pt.odysseedubienetre.beOs muitos benefícios de saúde bem pesquisados do chá verde fazem dele uma ótima bebida para incluir em sua dieta a prevenção e tratamento de câncer, problemas cardíacos, doenças cardiovasculares, níveis elevados de colesterol, artrite reumatóide, infecção, cárie dentária e muitos outros. O chá verde contém um antioxidante chamado epigalocatequina-3 galato (EGCG), que também é útil no tratamento de uma variedade de doenças.
Sem o conhecimento de muitos, o chá verde vem da mesma planta de onde o chá normal é obtido. Cientificamente, é conhecido como Camellia sinensis . Na verdade, é o mesmo chá, mas é processado de forma diferente. O chá preto normal é obtido pela fermentação das folhas de chá. Esta fermentação muda sua cor e sabor enquanto eleva o nível de cafeína e tanino nele. Por outro lado, no caso do chá verde, as folhas de chá são secas ou levemente cozidas, mas não fermentadas. É isso que faz com que pareça verde quando é fabricado.
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Junto com a cafeína, que dá ao chá verde seu sabor característico, amargor e efeito estimulante, o chá verde também é rico em um grupo de substâncias químicas, chamadas polifenóis catequinos (comumente conhecidos como taninos, que contribuem para o sabor amargo e adstringência). Estes polifenóis de catequina incluem catequina, epicatequina, galhato de epicatequina (ECG), galato de epigalocatequina (EGCG) e várias proantocianidinas. Eles também são conhecidos como flavonóides e são antioxidantes muito poderosos. Os flavonóides, juntamente com alguns aminoácidos como a tiamina, são responsáveis pelo sabor potente do chá verde.
Além disso, o chá verde também contém aminoácidos, como a teanina, o ácido butírico e a lignina; alcaldes de xantina, tais como adenina, dimetilxantina, teobromina, teofilina e xantina; pectina (também encontrada em frutas); sacarídeos (açúcar), clorofila e saponinas triterpênicas. Vitaminas, como vitamina A, B1, B2, B3, C e E também são encontradas no chá verde. Depois dessa lista impressionante, talvez você possa começar a entender como o chá verde é repleto de nutrientes e componentes benéficos.
Os benefícios de saúde do chá verde são principalmente devido às suas propriedades antioxidantes que vêm de sua cafeína, polifenóis de catequina e teor de teanina. Os principais benefícios para a saúde decorrentes do seu conteúdo antioxidante estão listados abaixo.
Os radicais livres criados no corpo são responsáveis por corroer o corpo de várias maneiras, uma das quais vemos como sinais de envelhecimento e seus sintomas relacionados. O chá verde rico em antioxidantes neutraliza os oxidantes ou radicais livres presentes no corpo. Os polifenóis da catequina presentes são extremamente responsáveis pelos seus efeitos antioxidantes, sendo o mais poderoso deles o epigalocatequina galato. Portanto, o consumo regular de chá verde pode efetivamente atrasar os sinais e sintomas do envelhecimento.
Uma das principais razões para a popularidade e consumo de todos os tipos de chá pelas civilizações humanas é o seu efeito estimulante. Este efeito, novamente, é devido à cafeína e taninos presentes nas folhas de chá. A cafeína e os taninos, apesar de seus efeitos potencialmente adversos na saúde, a longo prazo, atuam como estimulantes muito poderosos. É por isso que uma xícara de chá faz você se sentir fresco e altamente energizado. O chá é uma solução fácil e ideal para combater a fadiga, a preguiça, a sonolência e a falta de energia e para melhorar a circulação sanguínea. É por isso que é tão popular entre uma grande variedade de pessoas em vários setores, incluindo profissionais, donas de casa, estudantes e qualquer outra pessoa que já tenha se sentido um pouco sonolenta durante o dia!
Pesquisas mostram que pessoas que bebem regularmente chá verde não são vítimas de infecções bacterianas e virais comuns tão facilmente quanto aquelas que não o adicionam à sua dieta. Isso estimula o sistema imunológico. As catequinas, presentes no chá verde, impedem que bactérias e vírus se fixem nas paredes das células para infectá-los. Essas catequinas também combatem as toxinas liberadas pelos micróbios. Essa propriedade antimicrobiana também protege contra o mau hálito, a disenteria, a diarréia, a cárie dentária, a indigestão, a gripe, a tosse e o resfriado, e a colite, todos causados pela ação microbiana e fúngica.
Este é mais um poderoso benefício do chá verde. Substâncias adstringentes desencadeiam contrações nos músculos e tecidos enquanto tonificam os músculos e a pele. Mesmo que você não deseje beber chá verde, um enxaguatório bucal simples e diário pode causar contração suficiente nas gengivas para mantê-las firmes e firmes nos dentes, evitando assim o afrouxamento e a perda dos dentes. Você também pode lavar o cabelo com chá verde e sentir-se mais forte e saudável a cada dia.
Além de causar envelhecimento prematuro, os radicais livres também são responsáveis por causar certos tipos de câncer. As catequinas presentes no chá verde neutralizam esses radicais livres, impedem a formação de substâncias cancerígenas como as nitrosaminas e reduzem o risco de câncer para as pessoas que consomem regularmente. O chá verde está sendo usado clinicamente e prescrito como um remédio caseiro para ajudar na prevenção do câncer, particularmente para aqueles pacientes com alto risco de câncer no cólon, reto, pâncreas e intestinos.
O chá verde tem demonstrado ser eficaz na redução dos níveis de colesterol até certo ponto, provavelmente devido à sua alcalinidade.
Certos componentes do chá verde impedem o espessamento do sangue, reduzindo assim as chances de aterosclerose, trombose, além de derrames cardíacos e cerebrais.
Se não for tomado com açúcar, a natureza alcalina do chá verde ajuda a reduzir o nível de glicose no sangue. Além disso, as qualidades antioxidantes e adstringentes do chá verde garantem uma boa saúde e um melhor funcionamento do pâncreas. Melhorar a função do pâncreas significa uma secreção de insulina mais eficiente e regulada e a subsequente melhoria na decomposição e absorção do açúcar. Este aumento de funções efetivas pode ajudar a prevenir o aparecimento de diabetes.
Acredite ou não, o chá verde também ajuda as pessoas a perder peso, aumentando a taxa de metabolismo, promovendo assim um consumo mais rápido do armazenamento de gordura do corpo. Recentemente, o chá verde substituiu muitas outras bebidas, pois ajuda na perda de peso. Beber uma xícara ou duas de chá verde todas as manhãs e você é obrigado a perder alguns quilos de excesso de peso ao longo de uma semana ou mais.
Basta tomar uma xícara de chá verde quente depois de algum exercício rigoroso e você estará pronto para mais alguns sets em pouco tempo. Além disso, efetivamente contraria a dor muscular devido ao esforço excessivo dos músculos. Embora o chá verde não seja amplamente consumido devido à presença de bebidas energéticas no mercado, se você visitar o Japão e a China, verá que o chá verde é a principal bebida usada por praticantes de artes marciais e vários outros esportes.
O chá verde é o melhor remédio para ressacas particularmente fortes e fadiga causada pelo consumo de bebidas alcoólicas e falta de sono. Comece a sua ressaca com uma grande xícara de chá verde com limão, e a ressaca desaparecerá rapidamente em uma lembrança ruim. O chá verde com suco de limão é um remédio muito bom e popular para eliminar os efeitos exaustivos do álcool quase que instantaneamente.
O chá verde tem quatro variedades principais preparadas no Japão, que dependem do comprimento das folhas, do método de processamento e da época de colheita. Eles são os seguintes;
Gyokurocha: Nesta variedade, as folhas de chá são arrancadas da ponta dos galhos. Quando fabricado, a cor é verde claro. Sendo escolhida a partir da ponta, esta variedade tem o melhor sabor e fragrância, e essa variedade também é considerada a melhor em termos de saúde. Além disso, é menos amargo, pois contém menos tanino e cafeína, uma vez que as folhas depenadas são mais jovens e ainda brotam. A única desvantagem de gyokurocha é o alto custo, mas como todos sabemos, soluções verdadeiramente de alta qualidade para a saúde nunca são baratas!
Sencha: Sencha vem da mesma planta, mas nesta variação de chá verde, as folhas são do meio do ramo e são maiores, mais velhas e menos tenras que Gyokurocha. Esta variedade dá um chá verde claro e claro quando também é fabricado. Naturalmente, é mais amargo e mais forte que a primeira variedade. Sendo de origem menos nobre (meio do ramo) e tendo mais cafeína e tanino, é mais barato e mais popular que Gyokurocha.
Bancha: Bancha é feito a partir dos galhos delicados da planta do chá, o que a torna muito forte e amarga. Quando fabricado, dá um chá marrom dourado. Esta é uma versão ainda mais barata do chá verde do que as duas anteriores.
Matcha: Este é o pó restante do chá verde, também chamado de "poeira". Ele faz um chá de cor verde bonita e forma muita espuma (espuma), mas tem um aroma mais fraco do que as variedades folhosas. Esta variedade de chá verde é muito popular em cerimônias tradicionais e às vezes também é chamada de Chá Verde Cerimonial. É muito menos amargo do que as outras três variedades, então quando você bebe, parece ter uma doçura natural, especialmente se você estiver familiarizado com as outras variedades.
Houjicha: Também escrito como “Hojicha”, este não é um chá verde puro ou absoluto. Pelo contrário, é uma mistura de chá verde e cereais torrados em pó, como trigo, cevada ou arroz. A qualidade e o preço dessa variedade dependem da porcentagem ou proporção do chá verde em relação ao teor de cereais. Os melhores, que têm mais chá verde, são mais caros e têm uma aparência mais verde quando fabricados; Por outro lado, aqueles com maior teor de grãos produzem uma cor marrom dourada e são mais baratos.
Genmaicha: Como Houjicha, este não é um chá puro também. É uma mistura de chá verde e arroz integral torrado. Após a infusão, produz-se um chá amarelo dourado, muito agradável tanto no sabor como no aroma, devido à presença de arroz integral torrado.
Chá Verde Descafeinado: Esta não é uma variedade específica, mas vale a pena mencionar aqui. Qualquer uma das variedades acima pode vir de forma descafeinada.
Outras variedades: As principais variedades mencionadas acima são misturadas em combinações diferentes para produzir muito mais variedades com nomes diferentes, cujo número não faz sentido listar aqui. Basicamente, vá a uma loja de chá e explore por si mesmo!
Riscos
Os riscos associados ao chá verde são os mesmos associados a qualquer outro tipo de chá (chá preto comum, chá branco, etc.) e são principalmente devidos ao teor de cafeína e tanino. As contra-indicações podem variar com a porcentagem de cafeína e taninos. A maioria das pessoas pode estar familiarizada com essas adversidades, mas ainda é importante revisar e resumir os componentes responsáveis, bem como os riscos associados.
Saponinas triterpênicas: Esses compostos destroem os glóbulos vermelhos (eritrócitos), que podem agravar condições pré-existentes de anemia e causar fadiga.
Cafeína: Todo mundo sabe que a cafeína é um estimulante externo e aumenta a pressão sanguínea, e é realmente tóxico por natureza (pode ser fatal para alguns animais). A cafeína também é viciante e pode ter efeitos adversos no fígado e órgãos internos ao longo de muitos anos. Dito isto, é o componente do chá que o torna energizante e refrescante, e é por isso que as pessoas estão dispostas a arriscar.
Taninos: Os taninos interferem com a quebra de proteínas complexas em proteínas mais simples e sua absorção subseqüente no corpo.
Alcaloides Xantina: Alguns pesquisadores acreditam que esses alcalóides agravam e estimulam a formação de ácido úrico no corpo e, portanto, podem desencadear e auxiliar a formação de cálculos na vesícula biliar e nos rins.
Outros Riscos: O consumo a longo prazo, em quantidades excessivas, pode causar problemas como insônia, inquietação, irritabilidade, dores de cabeça, hipertensão, batimento cardíaco anormal, perda de apetite, espasmos, constipação e dependência aguda de cafeína. Muitas vezes, as pessoas que são dependentes de cafeína não se sentem normais sem a substância e sofrem de constipação aguda, irritação e falta de concentração na ausência de chá verde.
Disponibilidade de chá verde
Países asiáticos como o Japão e a China são os maiores produtores de chá verde (eles também produzem a melhor qualidade) e também são seus maiores consumidores. O chá verde disponível em outros mercados é encontrado em quantidades muito menores do que o chá preto. Além disso, ainda está ganhando popularidade, e você pode obtê-lo em qualquer loja moderna. Você também pode encomendá-lo de um fornecedor de chá local, por telefone ou pela internet. É quase invariavelmente importado da China (mais barato) e do Japão (mais caro) e é embalado em embalagens seladas de 200 gramas, 250 gramas e 500 gramas. Compre quantidades menores, se possível, para que você possa fazer uma bebida fresca. Além disso, verifique sempre a data de fabricação e embalagem antes de comprar.
Decaffeinating Green Tea Como muitas pessoas estão cientes dos efeitos potencialmente nocivos da cafeína, muitos preferem evitá-lo em suas bebidas, mas eles querem a vasta gama de benefícios que o chá verde tem para oferecer. Felizmente, existem dois processos industriais e um processo doméstico para a descafeinação do chá, todos explicados abaixo.
Processo Industrial-1: Neste procedimento, folhas de chá verde são tratadas com acetato de etila, que drena a maior parte da cafeína. Infelizmente, você perde muitos dos antioxidantes, polifenóis e vitaminas junto com a cafeína também.
Processo Industrial-2: Envolve o processamento de folhas de chá com água e dióxido de carbono e é melhor em termos de retenção dos polifenóis benéficos.
Processo Doméstico: Este é um processo muito simples. Envolve a imersão repetida de chá em água quente e a eliminação da água (você pode usar este chá para servir aqueles que não se importam em tomar chá com cafeína). Quanto mais você repetir o processo, menos cafeína restará no chá, mas o mesmo acontece com o sabor e o sabor. Basicamente, não exagere. Duas ou três chuvas são provavelmente seguras. Afinal, você quer chá e não água pura, quente, certo?
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7 Benefícios comprovados do chá SenchaFato engraçado
Você sabe o que significa o termo "cha", que é freqüentemente encontrado nos nomes de várias qualidades do chá verde, como gyokurocha, sencha, bancha, matcha e houjicha? Significa simplesmente "chá", e o chá é extremamente popular em toda a Índia como "cha" (em Bengala e estados adjacentes) e "chai" em outras áreas. Apenas alguns fatos divertidos para você compartilhar com outros amantes do chá durante a sua próxima xícara de chá verde!
