pt.odysseedubienetre.beOs benefícios de saúde do cardamomo incluem proteção gastrointestinal, controle do colesterol, controle do câncer, alívio de problemas cardiovasculares e melhoria da circulação sanguínea no corpo. É útil para curar doenças dentárias e infecções do trato urinário, como cistite, nefrite e gonorréia. Cardamomo possui propriedades afrodisíacas e também é usado como uma cura para a impotência, disfunção erétil e ejaculação precoce.
Cardamomo é um tempero que se originou na Índia, Nepal e Butão. Hoje, ele está disponível na maioria dos lugares tropicais da Ásia, incluindo Índia, China, Butão, Vietnã, Malásia, Coréia e Japão. É considerada a rainha das especiarias e uma das especiarias mais caras, ocupando o terceiro lugar, sendo a primeira e a segunda o açafrão e a baunilha, respectivamente.
Acredita-se que o cultivo de cardamomo começou no clima tropical e úmido na Índia. Em termos botânicos, pertence à família das Zingiberaceae e seu nome científico é Elettaria cardamomum . Existem dois tipos principais ou subespécies de cardamomo. Seus nomes científicos são Elettaria, um cardamomo verde ou verdadeiro, e Amomum, que significa cardamomo preto, branco ou vermelho.
O Conselho de Especiarias da Índia reconhece três variedades de cardamomo, que incluem as variedades Malabar, Mysore e Vazhukka. Há outra variedade, chamada Njallani, que se tornou muito popular junto com as três variedades normais. Esta variedade foi desenvolvida por um pequeno agricultor chamado Sebastian Joseph, do distrito de Idukki, em Kerala.
Encontra-se sob a forma de uma pequena vagem com sementes negras no interior. As sementes e a vagem dão um aroma e sabor agradáveis. Portanto, eles são usados como agentes aromatizantes na culinária indiana. Seu uso não se limita apenas a pratos quentes e condimentados; as sementes também são adicionadas a sobremesas e bebidas para complementar o sabor doce. Chá de cardamomo é uma bebida muito famosa, juntamente com chá de gengibre, na Índia.
Na Índia, o cardamomo era tradicionalmente considerado como uma erva e era um dos ingredientes da Ayurveda (a antiga ciência indiana da medicina e do estilo de vida) e da medicina tradicional chinesa. Acreditava-se ser um remédio para infecções de dentes e gengivas, problemas na garganta, congestão dos pulmões, tuberculose pulmonar, inflamação das pálpebras, distúrbios gastrointestinais, rins em desintegração e cálculos biliares, e também usado como antídoto para venenos e venenos. .
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Segundo o Departamento de Agricultura dos EUA e o National Nutrient Database para Standard Reference, cardamomo (100g) contém energia (300 kcal), carboidratos (68g), proteína (11g), fibra dietética (28g) e nenhum colesterol ( 0 mg).
O cardamomo é rico em várias vitaminas e micronutrientes também. Estes incluem niacina, piridoxina, riboflavina, tiamina, vitamina A, vitamina C, sódio, potássio, cálcio, cobre, ferro, manganês, magnésio, fósforo e zinco.
Cardamomo é um tempero ideal com muitos benefícios para a saúde. Os benefícios de saúde mais populares estão listados abaixo.
O câncer, particularmente o câncer colorretal, é uma das principais causas de morte em todo o mundo. O aumento do custo da terapia convencional contra o câncer e os efeitos colaterais subsequentes encorajaram os pesquisadores a buscar alternativas que sejam sustentáveis. Estudos realizados por Sengupta et al. no Instituto Nacional de Câncer de Chittaranjan, em Kolkata, demonstraram que o cardamomo da dieta teve um resultado positivo no combate ao câncer colorretal, com uma extensão de 48%.
Estudos realizados no Departamento de Farmacologia e Farmacêutica da Faculdade de Farmácia da Universidade King Saud, na Arábia Saudita, mostraram que a administração de cardamomo para condições cardiovasculares resultou em batimentos cardíacos mais baixos ou ritmo controlado e controle da hipertensão. Os micronutrientes encontrados nele podem neutralizar a onda de lipídios no corpo. Em experimentos conduzidos na Divisão de Farmacologia e Toxicologia da Hindustan Antibiotics Limited, em Pune, na Índia, por Dhuley, as enzimas hepáticas e cardíacas antioxidantes do cardamomo foram administradas a camundongos, que foram alimentados com uma dieta rica em gordura. As enzimas antioxidantes influenciaram os níveis de colesterol e ajudaram a controlá-las significativamente.
Acredita-se também que o cardamomo possua propriedades antidepressivas. Seu óleo essencial é um dos principais óleos utilizados na aromaterapia. Pode ser usado não apenas para a depressão, mas também como uma cura para várias outras doenças, desde distúrbios estomacais até doenças pulmonares.
O cardamomo tem sido tradicionalmente usado na Ayurveda, na medicina chinesa e no sistema Unani como remédio para distúrbios gastrointestinais. O extrato metanólico do cardamomo é o componente que ajuda no controle de distúrbios gastrintestinais, como acidez, flatulência e cólicas estomacais. Um estudo realizado por Jamal et al. no Departamento de Química, Jamia Hamdard, em Nova Delhi, na Índia, concluiu que os óleos voláteis extraídos do cardamomo têm mostrado efeitos positivos nos distúrbios gastrintestinais.
Por muitos milênios, acreditava-se que o cardamomo possuísse propriedades de combate à infecção. Para a ciência moderna, isso significa que o cardamomo contém propriedades antimicrobianas. Esta teoria foi testada na Universidade de Van Yüzüncü Yil por Ağ Aoğlu et al. Experimentos foram conduzidos em seus extratos voláteis. Observou-se que os óleos do cardamomo foram capazes de inibir o crescimento e a disseminação de alguns dos micróbios muito perigosos que regularmente causam intoxicação alimentar.
Segundo a Ayurveda, o cardamomo é bom para dores musculares e articulares. Espasmos musculares são freqüentemente relatados por pessoas mais velhas. Uma contração repentina dos músculos causa esses espasmos. Quando os músculos se contraem, pode resultar em um súbito surgimento de dor. Pesquisadores Al-Zuhair et al. na King Saud University, na Arábia Saudita, realizaram pesquisas baseadas em animais e concluíram que o cardamomo pode ser usado como uma medida de controle para espasmos musculares. Evidências experimentais recentes sugerem que o cardamomo também possui propriedades antiinflamatórias e anticancerígenas.
Cardamomo tem sido usado em Ayurveda e medicina tradicional chinesa para lidar com problemas dentários por muitos séculos. Após a invenção dos antibióticos, verificou-se que estes antibióticos produziam resultados mistos, bem como efeitos colaterais. Alguns efeitos colaterais incluíram a inibição de bactérias probióticas amigáveis que prosperam nos intestinos. No entanto, o uso de especiarias, por outro lado, é ideal porque elas inibem apenas micróbios infecciosos, não as bactérias probióticas. Um estudo conduzido por Isao Kubo, Masaki Himejima e Hisae Muroi na Divisão de Entomologia e Parasitologia da Universidade da Califórnia verificou a presença de propriedades antimicrobianas no cardamomo.
Cardamomo também pode ser usado como um remédio para asma e outros problemas respiratórios. Um estudo mostrou que os extratos brutos do cardamomo foram eficazes o suficiente na abertura de traqueias constritas em animais de laboratório. Eles também foram eficazes em causar relaxamento aos tecidos traqueais. Este estudo preliminar foi positivo e merece uma investigação mais aprofundada.
Os processos metabólicos em nosso corpo liberam toxinas e radicais livres que precisam ser anulados e liberados para permanecerem saudáveis. Caso contrário, estas toxinas acumuladas podem causar várias doenças, incluindo câncer e envelhecimento prematuro. O cardamomo é conhecido por agir como um agente desintoxicante. Os óleos essenciais e bioquímicos presentes no cardamomo proporcionam efeitos desintoxicantes. Um estudo realizado por Das et al. mostrou que o cardamomo foi eficaz contra as células cancerígenas.
Em terapias tradicionais, como a aromaterapia, o cardamomo tem sido usado para curar os sintomas de asma e bronquite, melhorando a circulação sanguínea nos pulmões. O óleo essencial extraído do cardamomo foi testado em grupos de indivíduos com estresse e verificou-se que o cardamomo é eficaz na promoção da circulação sanguínea no corpo. A pesquisa foi realizada na Universidade Nitte, em Mangalore, na Índia.
Tradicionalmente, o cardamomo é usado como remédio para a náusea. O cardamomo é um tônico e estimulante eficaz e também é bom para acalmar as sensações de náusea e vômito. Ele age como um bom remédio para dores de garganta também. Cardamomo e canela podem ser fervidos em água e gargarejados todas as manhãs para controlar dolorosas gargantas doloridas.
Propriedades afrodisíacas
Desde cardamomo dá um sabor doce, acreditava-se tradicionalmente possuir propriedades afrodisíacas. Não apenas o cardamomo é considerado um afrodisíaco, mas também se acredita que ele possui a cura para a impotência e a ejaculação precoce.
Tratar Distúrbios Urinários
Na Ayurveda, o cardamomo tem sido usado como remédio para doenças do trato urinário e infecções como cistite, nefrite e gonorréia.
Soluços
Soluços podem ser muito irritantes, especialmente para crianças. Existem vários remédios prescritos na medicina popular e um dos mais populares entre eles é assustar uma pessoa que está soluçando. Isso pode ou não funcionar na maioria das vezes. No entanto, o cardamomo é outro remédio muito eficaz. Tome alguns vagens de cardamomo e ferva-os na água. Ao beber esta água, pode-se livrar dos soluços.
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Cardamomo pods e sementes podem ser mastigados como um purificador de ar. Os sabores e aromas encontrados no cardamomo são devidos à presença de seu óleo essencial. Não é de admirar que o óleo essencial de cardamomo esteja sendo usado como um ingrediente popular na goma de mascar!
