pt.odysseedubienetre.beA dieta em caso de insuficiência renal, sem hemodiálise é bastante restrita pois é preciso controlar a ingestão de sal, fósforo, potássio, proteína e geralmente o consumo de água e outros líquidos também deve ser limitado. É bastante comum que o açúcar também precise ser excluído da dieta, já que grande parte dos doentes renais crônicos também são diabéticos.
Ao seguir as recomendações do nutricionista os rins ficarão menos sobrecarregados com os líquidos e minerais que não são capazes de filtrar.
Seguir a dieta irá melhorar a qualidade de vida do paciente e desacelerar a evolução da insuficiência renal. Por isso indicamos aqui um exemplo de cardápio para 3 dias :
Dia 1
| Café da manhã | 1 xícara pequena de café ou chá (60 ml) 1 fatia de bolo simples de milho (70g) 7 unidades de uvas |
| Lanche da manhã | 1 fatia de abacaxi assado com canela e cravinho (70g) |
| Almoço | 1 bife grelhado (60 g) 2 buquês de couve-flor cozido 2 colheres de arroz com açafrão 1 unidade de pêssego em lata |
| Lanche | 1 tapioca (60g) 1 colher de chá de geléia de maçã sem açúcar |
| Jantar | 1 concha de espaguete com alho picado 1 coxa de frango assado (90 g) Salada de alface temperada com vinagre de maçã |
| Ceia | 2 torradas com 1 colher de chá de manteiga (5 g) 1 xícara pequena de chá de camomila (60ml) |
Dia 2
| Café da manhã | 1 xícara pequena de café ou chá (60 ml) 1 tapioca (60g) com 1 colher de chá de manteiga (5g) 1 pêra cozida |
| Lanche da manhã | 5 biscoitos de polvilho |
| Almoço | 2 colheres (sopa) de frango cozido desfiado - use sal de ervas para temperar 3 colheres (sopa) de polenta cozida Salada de pepino (½ unidade) temperada com vinagre de maçã |
| Lanche | 5 Palitos de batata-doce |
| Jantar | Omelete com cebola e orégano (usar 1 ovo apenas) 1 pão simples para acompanhar 1 banana assada com canela |
| Ceia | 1/2 xícara de leite (completar com água filtrada) 4 biscoito Maisena |
Dia 3
| Café da manhã | 1 xícara pequena de café ou chá (60 ml) 2 bolachas de arroz 1 fatia de queijo branco (30g) 3 morangos |
| Lanche da manhã | 1 copo de pipoca sem sal com ervas |
| Almoço | 2 panquecas recheadas com carne moída (carne: 60 g) 1 colher (sopa) de repolho cozido 1 colher (sopa) de arroz branco 1 fatia fina (20g) de goiabada (se for diabético, escolha a versão diet) |
| Lanche | 5 biscoitos de manteiga |
| Jantar | 1 posta de peixe cozido (60 g) 2 colheres (sopa) de cenoura cozida com alecrim 2 colheres (sopa) de arroz branco |
| Ceia | 1 maçã assada com canela |
As restrições na alimentação do doente renal podem dificultar sua escolha de lanches. Por isso a 3 orientações mais importantes na escolha de lanches saudáveis na doença renal são:
As receitas dos lanches indicados nessa dieta estão aqui:
Ingredientes:
Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes na batedeira até atingir uma consistência uniforme. Use um saco de confeitar ou um saco plástico para fazer os biscoitos em círculos. Leve ao forno médio pré-aquecido por 20 a 25 minutos.
Salpique ervas para dar sabor. Boas opções são orégano, tomilho, chimi-churri ou alecrim. Assista no vídeo a seguir como fazer pipoca no micro-ondas de forma super saudável:
Como fazer geleia de maçã sem açúcar
Ingredientes:
Modo de preparo:
Lave as maçãs, descasque e corte-as em pedaços pequenos. Agora, leve as maçãs ao fogo médio com a água, acrescentando o suco de limão e a canela em pau. Tampe a panela e deixe cozinhar por 30 minutos, mexendo de vez em quando. Se quiser uma consistência mais uniforme e sem pedaços, espere esfriar e use um mixer para bater a geleia.
Ingredientes:
Modo de preparo:
Espalhe os palitos em uma travessa untada com azeite e salpique as ervas. Leve ao forno pré-aquecido a 200º por 25 a 30 minutos. Se desejar um sabor mais doce, troque as ervas por canela em pó.
Esta receita de biscoitos de manteiga é boa para insuficiência renal porque é pobre em proteínas, sal e potássio.
Ingredientes:
Modo de preparo:
Misturar todos os ingredientes numa taça e amassar até soltar das mãos e da taça. Caso demore muito, colocar mais um pouco de farinha de trigo. Cortar em pequenos pedaços e levar ao forno médio-baixo, pré-aquecido, até ficarem levemente dourados.
Cada biscoito possui 15,4 mg de potássio, 0,5 mg de sódio e 16,3 mg de fósforo. Na insuficiência renal é importante um controle rigoroso da ingestão destes minerais e de proteínas. Por isso, veja como deve ser a alimentação de quem tem insuficiência renal neste vídeo:
