pt.odysseedubienetre.beDepois de passar por uma cirurgia bariátrica a pessoa precisa fazer uma dieta líquida durante cerca de 15 dias, e depois pode começar a dieta pastosa por aproximadamente mais 20 dias. Após esse período os alimentos sólidos podem voltar a ser introduzidos pouco a pouco, mas a alimentação geralmente só volta ao normal, cerca de 3 meses depois da cirurgia.
Esse tempo de adaptação é muito importante porque o estômago da pessoa fica muito pequeno e cabe apenas cerca de 200 ml de líquido, e é por isso que a pessoa emagrece rápido, porque mesmo que queira comer muito irá se sentir muito desconfortável porque literalmente a comida não vai caber no estômago.
A dieta líquida começa logo depois da cirurgia e dura de 1 semana a 15 dias. Nesse período os alimentos só podem ser consumidos na forma líquida em pequenos volumes, cerca de 100 a 150 ml, fazendo-se cerca de 6 a 8 refeições por dia, com um intervalo de 2 horas entre as refeições. Os alimentos têm que ser ingeridos lentamente, podendo demorar até 40 minutos para tomar um copo de sopa, por exemplo.
Os alimentos permitidos nessa dieta líquida são chás, suco de fruta e legumes naturais, bebida de soja, água de coco, caldos caseiros de carne, frango, peixe ou legumes. Mas também é importante beber água ao longo do dia, em pequenas quantidades, e tomar os suplementos prescritos pelo médico, para garantir a quantidade de vitaminas que o corpo necessita.
A dieta pastosa deve começar cerca de 15 dias depois da cirurgia, e nela a pessoa pode comer apenas alimentos pastosos como cremes de legumes, mingaus, purês de frutas cozidas ou cruas, purês de leguminosas, purês de proteínas ou vitaminas de frutas batidas com suco de soja ou água, por exemplo.
Veja uma receita para dieta pastosa após cirurgia bariátrica em: Dieta pastosa.
Após cerca de 30 a 45 dias depois da cirurgia bariátrica a pessoa já pode voltar a comer alimentos que precisam ser mastigados mas em pequenas quantidades ao longo de 6 refeições diárias. Nessa fase pode ser útil usar um pratinho de sobremesa para comer pequenas quantidades em cada refeição.
Os líquidos só devem ser ingeridos entre as refeições, sendo importante beber pelo menos 2L de água por dia para prevenir a desidratação.
A partir dessa fase o paciente pode comer frutas, legumes, cereais integrais, leite e derivados, carne, peixe, ovo, massa, arroz, batata, cereais integrais e sementes em pequenas quantidades e de acordo com a sua tolerância.
Segue-se um exemplo de um cardápio depois de uma cirurgia para emagrecer.
| Refeições | Dieta Líquida | Dieta Pastosa | Dieta Branda |
| Café da manhã | 150 ml de chá de erva | 150 ml de mingau de milho | 1/4 de copo de leite desnatado com 1 fatia de pão torrado e 1 fatia de queijo |
| Lanche | 150 ml de suco de laranja diluído e coado | 150 ml de suco de mamão coado | 1 fruta pequena |
| Almoço | 150 ml de caldo de carne e hortaliças liquificadas | 150 ml de sopa de frango liquificado | 1 colher de sopa de cenoura esmagada, 1 colher de sopa de carne moída e 1 colher de sopa de arroz |
| Lanche | 1 gelatina liquida | 150 ml de vitamina de maça com leite desnatado pobre em lactose | 100 ml de chá e 1 pão torrado |
| Jantar | 150 ml de caldo de frango e hortaliças batidas com o liquificador | 150 ml de sopa de peixe e hortaliça liquificada e coada | Frango desfiado com 2 colheres de sopa de purê de batata e 2 colheres de sopa de creme de baunilha |
| Ceia | 150 ml de chá de casca de laranja | 150 ml de leite desnatado e pobre em lactose | 80 ml de chá com 1 craker |
Na dieta liquida e pastosa deve-se beber 50 ml a cada 30 minutos até ingerir 150 ml e a dieta branda não deve conter alimentos açucarados porque não são bem tolerados e pode causar desconforto abdominal.
Nos primeiros 3 meses após a cirurgia de redução do estômago, devem ser evitados alimentos como:
Além disso alimentos como mousse de chocolate, leite condensado ou sorvete são muito calóricos devem ser evitados, e mesmo consumidos em pequenas quantidades podem fazer engordar novamente.
