pt.odysseedubienetre.bePara diminuir os níveis de colesterol e gordura no que você come, siga as dicas a seguir quando estiver cozinhando.
Um bom número de suas receitas preferidas pode ser mais saudável simplesmente substituindo ingredientes com níveis mais baixos de gordura. Percorra a lista de ingredientes na sua receita. Então, olhe a tabela abaixo para verificar se algum dos ingredientes está listado na coluna da esquerda. Nesse caso, você pode tornar a receita mais saudável usando o ingrediente na coluna da direita.
Como uma alternativa para : Ovos inteiros, gema de ovo - Uso : Clara de ovo ou ¼ xícara de substituto de ovo
No lugar de : Manteiga - Uso : margarina líquida ou tubular, óleos vegetais insaturados, grânulos com sabor de manteiga, ervas e especiarias para dar sabor aos alimentos
Em vez de : Maionese - Uso : iogurte sem gordura, mostarda, maionese com baixo teor de gordura ou sem gordura
Em vez de : iogurte normal, creme azedo - Uso : iogurte sem gordura, creme azedo sem gordura
Em vez de : Batatas fritas - Uso : Pretzels, chips de baixo teor de gordura ou assados
Em vez de : Leite inteiro ou 2% - Uso : Desnatado ou 1% de leite
No lugar de : Sorvete de leite integral - Uso : Leite com gelo, iogurte desnatado com baixo teor de gordura, sorvete com pouca gordura ou sem gordura, sorvete
Como uma alternativa para : Queijo de leite integral - Uso : Queijo com pouca gordura, com baixo teor de gordura ou sem gordura
Em vez de : Creme de leite integral - Uso : Creme ou iogurte sem gordura ou com baixo teor de gordura
Como uma alternativa para : Óleo de coco, óleo de palma, óleo de palmiste - Uso : Óleos não saturados, como cártamo, girassol, canola e azeite
Como uma alternativa para : Molhos de salada regulares - Uso : Molhos de salada com pouca gordura ou sem gordura, vinagre
Se uma receita precisar de 1 xícara de manteiga, use ½ xícara de manteiga e substitua a outra metade por 1/4 xícara de purê de ameixa. Você pode fazer purê de ameixa purê em 1 1/3 xícaras de ameixas sem caroço e 6 colheres de sopa de água quente em um liquidificador ou mixer. Isso faz uma xícara de purê. Para produtos assados, é possível substituir 1 xícara de manteiga, óleo, margarina ou gordura por 1 xícara de maçã e ainda ter um item úmido e saboroso, sem o mesmo alto teor de gordura e calorias.
-Bake, grelhar, assar, vapor, microondas, poach, grill ou frite com apenas uma pequena quantidade de óleo.
-Use panelas antiaderentes.
- Aplique uma leve camada de óleo vegetal em vez de óleo líquido ou manteiga, ou cozinhe com caldo desengordurado, caldo de carne, sucos de frutas ou vinho.
- Faça molhos e sopas com leite desnatado ou 1% e um pouco de farinha ou amido de milho como uma alternativa aos produtos de leite integral.
-Uma vez ou duas vezes por semana, substitua as fontes não-animais de proteína, como tofu, feijão, ervilha ou lentilha, em vez de proteínas animais. Isso pode levar algum tempo para se acostumar, se você é um homem de carne e batatas. Se isso soa novo para você, avalie alguns livros ou revistas vegetarianas para obter idéias sobre métodos de preparação e temperos.
Com o tempo, você se acostumará com as novas refeições e seus gostos mudarão. Adicionando mais vegetais também pode aumentar sua fibra dietética, o que ajuda a reduzir o seu colesterol LDL (mau).
Boas fontes de fibra dietética incluem aveia, laranja, pêra, couve de Bruxelas, cenoura, ervilha seca e feijão
Você pode escolher alimentos saudáveis e, em seguida, sem perceber, adicionar ingredientes não saudáveis, se você não for sábio sobre como adicionar sabor. Use ervas em vez de manteiga ou margarina, ou use um pouco de óleo vegetal insaturado. Muitos livros de culinária têm listas de ervas que melhoram o sabor dos alimentos. Tente um ou dois. Você está apto a descobrir alguns novos sabores que você gosta. Tente manjericão em abobrinha, por exemplo. Ou use pimenta limão no brócolis.
Além disso, muitas vezes, comida caseira tem um gosto melhor também! O verdadeiro segredo é que geralmente é mais saudável para você. Use menos alimentos pré-embalados. Molhos e misturas pré-embalados, assim como produtos instantâneos, como arroz instantâneo, massas alimentícias e cereais instantâneos, geralmente contêm gordura. Pode parecer menos conveniente a princípio, mas experimente receitas de pratos de arroz de livros de receitas com baixo teor de gordura ou revistas.
Em breve, você terá algumas receitas memorizadas. Isso tornará mais simples para você fazer pratos de maneira mais fresca e saudável, usando suas próprias misturas de temperos. Você também pode ser muito impressionado com o pouco tempo que outros pratos caseiros que não dependem de um pacote realmente levar para se preparar.
Se você não pode reduzir seu LDL (colesterol ruim) a um bom nível, reduzindo a quantidade de gordura e colesterol que você consome, tente isso. Adicione produtos alimentares, como margarina e molhos de salada que reduzem o colesterol.
Vegetais grelhados marinados
Ingredientes:
1 pequena berinjela, cortada em fatias grossas de 3/4 de polegada
2 pimentões vermelhos pequenos, sem sementes e cortados em tiras largas
3 abobrinhas fatiadas
6 cogumelos frescos, hastes removidas
1/4 xícara de azeite extra-virgem
1/4 xícara de suco de limão espremido na hora
1/4 xícara de manjericão fresco grosseiramente picado
2 dentes de alho descascados e picados
Instruções:
Coloque berinjela, pimentão vermelho, abobrinha e cogumelos frescos em uma tigela média.
Em uma tigela média, misture o azeite de oliva extra-virgem, suco de limão espremido na hora, manjericão e alho. Coloque o
mistura sobre os vegetais, cubra e deixe marinar na geladeira por pelo menos 1 hora.
Pré-aqueça uma grelha ao ar livre para alta temperatura.
Coloque os legumes diretamente na grelha ou nos espetos. Cozinhe na grelha preparada duas a três
minutos por lado, escovando freqüentemente com a marinada, ou até o cozimento desejado.
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13 Melhores Sobremesas Saudáveis - Benefícios e ReceitasO autor - Georgia Rascon escreve para o blog de receitas de sobremesa de baixo colesterol, seu diário de web de passatempo pessoal centrado em diretrizes para comer saudável para parar o colesterol alto.
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