Sal do Himalaia vs sal do mar

No debate entre sal do Himalaia vs sal marinho, há uma série de fatores a considerar antes de escolher um para o seu novo tempero favorito.

Sal do Himalaia vs sal do mar

Embora o sal do Himalaia e o sal marinho compartilhem certas características, existem algumas diferenças notáveis ​​entre eles.

Fonte

• O sal do Himalaia é encontrado dentro e ao redor da região de Punjab, no Paquistão. Por quase mil anos, essa forma colorida de sal-gema foi extraída e usada naquela região, embora seu uso possa ser muito mais longo.
• O sal marinho não é extraído de depósitos minerais, como sal do Himalaia ou sal de mesa, mas é extraído diretamente da água do mar.

Cor

• O sal do Himalaia é rosa devido à cor do minério de rocha, que é principalmente influenciada pela rica concentração de ferro. É por isso que muitas vezes é referido como sal rosa do Himalaia.
• Variando de verde e vermelho a cinza escuro ou escuro como breu, o sal marinho pode aparecer em muitos tons diferentes. Uma vez que pode ser extraído da água do mar em todo o mundo, as diferentes composições minerais e algas podem alterar a cor e o sabor do sal marinho.

Composição química

• A composição química do sal do Himalaia ainda é composta principalmente de cloreto de sódio, por isso é bastante semelhante ao sal de mesa e sal marinho a partir de uma perspectiva química.
• Ambos os sais são sais naturais e podem conter impurezas minerais, como altos níveis de chumbo e cobre, devido à poluição ambiental.

Sabor

• Em termos de salinidade, não há muita diferença entre o Himalaia e o sal marinho. Os tipos maiores e mais granulares de sal têm um sabor mais salgado.
• Ambos os sais têm um sabor mais limpo que o sal de mesa devido ao seu conteúdo mineral. Os sais naturais tendem a atenuar a nitidez do sal de mesa nos pratos.

Textura

• O sal marinho, que é extraído da água do mar, tem uma umidade natural e tem uma textura mais macia quando comparado ao sal do Himalaia. Ele se dissolve mais facilmente do que o sal do Himalaia quando usado em alimentos.
• A textura do Himalaia e sal marinho tendem a ser mais grosseira do que outras variedades de sal, tornando-os um toque final ou cobertura popular em certos pratos. Ambos funcionam bem como sais de acabamento.
• Por causa de sua textura granular, eles são usados ​​em salmoura e marinadas.

Qual é melhor para você?

Vamos dar uma olhada nos benefícios para a saúde do sal do Himalaia vs sal marinho:

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• Processamento: Antes que o sal do Himalaia possa ser adicionado com segurança à sua comida, ele precisa ser processado e purificado, no ponto em que pode ser usado da mesma forma que o sal comum. O processo de produção deixa esse sal com poucos benefícios adicionais sobre o sal de mesa, embora retenha sua cor rosa. Enquanto isso, sal marinho é sal produzido pela evaporação da água do mar devido ao calor do sol. Há menos tempo de processamento usado em sua produção.
• Minerais: o sal do Himalaia contém óxido de ferro e outros minerais. O sal marinho também possui uma quantidade de minerais como o potássio, o ferro e o zinco.
• Sulfatos: Algumas pessoas afirmam que variedades mais escuras de sal marinho têm mais sulfatos, o que pode ser benéfico para o corpo.
• Lâmpadas de sal: Embora alguns afirmem que os banhos de sal do Himalaia e as lâmpadas de sal podem ajudar a saúde de várias maneiras - desde a desintoxicação do corpo até a proteção do sistema respiratório - há poucas pesquisas para verificar essas alegações.

Não há nenhum grande benefício para a saúde relacionado ao uso do sal do Himalaia ou do sal marinho. No entanto, o principal benefício para a saúde é que ambos os sais naturais contêm uma quantidade muito pequena de iodo, em oposição a níveis mais elevados no sal de cozinha iodado. Então vá em frente e experimente diferentes sais naturais para encontrar o que mais lhe convier!