Os feijões são vegetais ou frutas?

Em algum momento no passado, você provavelmente se perguntou - são vegetais de feijão? - mas a resposta completa é um pouco mais complicada.

Os feijões são vegetais, frutas, leguminosas ou grãos?

Feijão é um alimento único e muito importante na nossa dieta. Tecnicamente falando, os feijões são uma forma madura de leguminosas e estão intimamente relacionados a lentilhas e ervilhas. As leguminosas são sementes, vagens ou outras partes comestíveis de um membro da família das ervilhas (Fabaceae).

Curiosamente, devido à composição nutricional única dos feijões, eles também se enquadram em outras classificações, particularmente quando se fala em dieta e nutrição. Para os vegetarianos, os feijões freqüentemente representam uma alternativa de proteína livre de carne, já que os grãos são famosos por serem ricos em aminoácidos e proteínas, bem como zinco e ferro.

Feijão também são comumente considerados vegetais, devido à sua natureza amiláceos e à facilidade com que podem ser combinados com outros vegetais e verduras em muitos pratos. Além disso, os grãos também são ricos em nutrientes comumente encontrados em vegetais, como folato e potássio, e são uma boa fonte de carboidratos complexos. De certa forma, isso também os torna semelhantes aos grãos.

Veja também

• São legumes ou leguminosas de feijão verde
• Feijão Pinto: Nutrição e Benefícios

Botanicamente, no entanto, grãos maduros na vagem são considerados frutas, porque eles são o órgão que produz as sementes, produzido a partir de um ovário. Enquanto “fruta” é frequentemente o último grupo em que os grãos são colocados, não há como negar a botânica!

Como você pode ver, o feijão tem um perfil nutricional versátil que lhe valeu um status único e um lugar importante em qualquer dieta saudável.