pt.odysseedubienetre.beExistem centenas de variedades de chá disponíveis, mas o chá fermentado é uma variante particular do chá padrão que tem um sabor, cor e história únicos. Pode também fornecer uma série de benefícios para a saúde, até mesmo alguns que o chá tradicional não oferece. Antes de adicionar chá fermentado ao seu regime de saúde diário ou semanal, é importante entender de onde ele vem, como ele difere do chá normal e quais os possíveis efeitos à saúde que ele pode ter.
Muito simplesmente, o chá fermentado é uma forma de chá que foi exposta a micróbios e deixada fermentar. As folhas regulares de chá são muitas vezes referidas como “semi-fermentadas” porque a exposição básica ao ar inicia determinados processos oxidativos. Quando levedura, bactérias ou mofo são adicionados à mistura, a fermentação completa pode ocorrer. Este processo de fermentação pode demorar apenas um dia, mas algumas folhas de chá são preparadas nestas condições durante anos antes de serem utilizadas. Os chás podem passar por breves períodos de fermentação (chás vermelhos na China), períodos moderadamente longos (chá verde-azulado) ou tempo de fermentação muito longo (chás pós-fermentados, por exemplo, Pu-erh).
A exposição a micróbios, bem como a umidade, permite que as folhas de chá sofram um impressionante processo de oxidação. Isso faz com que as folhas se escureçam, além da liberação de certos micróbios e metabólitos que podem beneficiar a saúde geral. O sabor do chá fermentado tende a ser um pouco mais suave e menos amargo do que outras variedades de chá, o que faz dele uma classe extremamente popular de chás em alguns países.
Acredita-se que o chá fermentado tenha origem na China e foi criado acidentalmente pela primeira vez. A China e os países vizinhos (por exemplo, Japão, Tailândia, etc.) continuam sendo os principais consumidores de chá fermentado no mundo. Além disso, os potenciais benefícios para a saúde deste estilo de chá aumentaram sua popularidade em todo o mundo. Embora o kombucha seja o chá fermentado mais conhecido na maioria das áreas, existem alguns tipos diferentes de chá fermentado, que podem ser um estímulo à sua saúde.
Alguns dos benefícios mais importantes do chá fermentado incluem sua capacidade de melhorar o sistema imunológico, apoiar a saúde digestiva, aumentar os níveis de energia, reduzir a inflamação e aumentar a circulação, entre outros.
As propriedades antibacterianas e antibióticas do chá fermentado são bem conhecidas, apesar do fato de que ele é criado com a ajuda de micróbios. Isso pode ajudar a equilibrar os níveis bacterianos em seu intestino, que é onde mais de 50% da atividade imunológica ocorre no corpo, ajudando a manter seu sistema bem protegido.
O chá fermentado é tipicamente rico em probióticos, o que é uma boa notícia para o seu estômago e equilíbrio bacteriano. Os probióticos podem estimular o crescimento de bactérias benéficas no estômago e são essenciais para acelerar o processo digestivo e absorver adequadamente os nutrientes.
Tal como acontece com a maioria dos outros tipos de chá, existe um pequeno nível de cafeína no chá fermentado, o que pode proporcionar um aumento de energia se sentir que a sua energia ou atitude está atrasada. Não há tanta cafeína quanto você encontra em uma xícara de café, mas os outros benefícios do chá fermentado compensam o chute de cafeína um pouco mais fraco.
Estudos têm mostrado que o chá fermentado é capaz de melhorar a circulação dentro do corpo, otimizando a função cardiovascular e melhorando a absorção de ferro pelo organismo. O aumento dos níveis de ferro significa que mais glóbulos vermelhos podem ser produzidos para fornecer oxigênio e outros recursos às células ao redor do corpo.
Devido ao processo de fermentação, alguns dos antioxidantes e compostos antiinflamatórios encontrados no chá tradicional são encontrados em níveis mais altos após a fermentação. Isso pode dar ao seu corpo um grande impulso contra a inflamação e a dor crônica.
A pesquisa apóia a capacidade do chá fermentado para reduzir os níveis de triglicérides no corpo, o que é importante para aqueles que buscam a saúde do coração. Triglicerídeos estão associados a uma quebra de vasos sanguíneos e tecidos, o que aumenta o risco de ataques cardíacos e derrames.
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