Lentilha não engorda e é rica em ferro

A lentilha não engorda porque tem poucas calorias e é rica em fibras, o que dá a sensação de saciedade e reduz a absorção de gorduras no intestino. No entanto, por ela ser rica em carboidratos que não são absorvidos pelo corpo, ela produz gases e poder dar a sensação de inchaço abdominal, o que pode ser confundido com o ganho de peso.

Assim, uma dica para que as lentilhas causem menos gases intestinais é utilizar a lentilha cor de rosa ou deixar as lentilhas marrons de molho antes de cozinhá-las, e utilizar uma nova água limpa no momento do cozimento, pois a sua sopa é uma ótima opção de jantar para aliviar os sintomas da menopausa, evitar o ganho de peso e prevenir problemas como a osteoporose.

Receita da Sopa de Lentilha

A sopa de lentilhas pode ser feita apenas com legumes para ajudar a emagrecer ou pode-se adicionar frango e carne para deixar a refeição com mais proteína. No entanto, é importante lembrar que adicionar carnes deixa a sopa mais calórica, sendo indicado consumir no máximo 2 conchas para evitar engordar.

Ingredientes:

• 1 e 1/2 xícaras de lentilha
• 1 batata
• 1 cenoura grande
• 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados ou amassados
• 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
• 1 talo de alho-poró cortado em rodelas finas
• 4 folhas de acelga cortadas em tiras
• 1 abobrinha em cubos
• Sal, manjericão, salsinha e cebolinha a gosto

Modo de Preparo:

Em uma panela de pressão, aquecer o azeite e refogar o alho, a cebola e a lentilha por cinco minutos. Acrescentar os demais ingredientes, tampar a panela e cozinhar na pressão por dez minutos. Esperar a pressão sair naturalmente e servir ainda quente. Caso utilize a lentilha rosa, deve-se deixar a sopa na pressão por apenas 5 minutos, pois ela é mais fácil de cozinhar que a versão marrom.

Quantidade recomendada

Para obter os benefícios da lentilha, deve-se consumir pelo menos 3 colheres de sopa desse grão por dia, durante 3 meses. Para ajudar a aliviar ainda mais os sintomas da menopausa, também deve-se aumentar o consumo de alimentos como soja e ruibarbo. Veja como fazer um remédio caseiro para aliviar os calores da menopausa.

Benefícios da Lentilha

Além de aliviar os sintomas da menopausa, a lentilha também traz benefícios para a saúde como:

• Prevenir a osteoporose, por manter o cálcio que fortalece os ossos;
• Prevenir anemia, por ser rica em ferro;
• Fortalecer os músculos e dar energia, por ser rica em proteínas;
• Manter a saúde do sistema nervoso, por conter vitamina B;
• Reduzir o colesterol, por conter fibras;
• Aliviar os sintomas da menopausa, por ajudar a regular a alterações hormonais.

Em dietas vegetarianas, a lentilha é uma ótima opção para substituir a carne e fornecer proteínas com pouca gordura para o corpo, assim como outros grãos como a soja, o feijão e o grão-de-bico.

Veja as calorias e nutrientes desse alimento em 7 benefícios de comer lentilha.