Lager vs Ale: Qual é a diferença

A diferença de cerveja vs ale é discutida em cervejarias de todo o mundo, e existem algumas diferenças fundamentais que separam esses dois tipos de álcool.

Lager vs Ale

Lager e ale são as duas categorias de cerveja, o termo amplo para qualquer bebida alcoólica feita a partir de grãos fermentados.

Gosto

• Lager: Lager é geralmente nítido e ligeiramente efervescente com sabores leves e suaves que são amplamente apreciados em todo o mundo.
• Ale: Existe uma ampla gama de cervejas, mas elas tendem a ser mais ricas e fortes do que as lagers, com sabores tanto da fruta quanto do lúpulo.

Ingredientes

Tanto a cerveja quanto a cerveja são feitas de água, grãos (geralmente cevada maltada), lúpulo e fermento. No entanto, o tipo de levedura usado em sua fermentação é claramente diferente em ambas as bebidas.

• Lager: A cerveja Lager precisa de uma levedura de "fermentação de fundo", que fermenta a temperaturas de 7-15 ° C.
• Ale: A produção de Ale usa levedura de 'alta fermentação' que fermenta a temperaturas de 10-25 ° C.

A proporção desses ingredientes varia. Outros ingredientes, como ervas e frutas, às vezes são adicionados para produzir diferentes sabores.

Conteúdo alcoólico

• Lager: Lagers tendem a ter um ABV de 3-6%.
• Ale: O intervalo médio de álcool da cerveja é maior, com 3-15% ABV.

Fermentação

Além do tipo de levedura usado, a principal diferença entre cerveja e cerveja está no processo de fermentação.

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• Lager: Lager é fermentado em condições frias, em que o fermento fica no fundo do barril. Isso faz com que o tempo de fermentação seja mais longo, resultando no sabor limpo e suave.
• Ale: Ale é produzido através de um fermento morno, que permite que os ésteres responsáveis ​​pelos aromas frutados surjam.

Armazenamento

Lager é melhor armazenado e bebido gelado, enquanto ale é geralmente feliz em uma temperatura ambiente.