Como picar alho

Usar alho enquanto cozinha é uma das melhores maneiras de apimentar sua refeição e melhorar sua saúde geral, mas muitas pessoas não sabem como picar alho. Existem muitos métodos diferentes de descascar e preparar o alho para suas necessidades culinárias, mas algumas maneiras podem levar mais tempo do que outras, ou exigir o desperdício de mais do alho do que você deseja. Mais importante ainda, se suas receitas pedem uma quantidade considerável de alho, picar alho incorretamente pode tornar a sua receita infeliz!

Como picar alho?

Se você não sabe como picar alho, há algumas coisas que você precisa lembrar se você quiser rapidamente e efetivamente obter o seu alho pronto para um prato.

Para começar, pegue o bulbo de alho grande, que está envolto em camadas de papel, e pode até ter uma haste dura ainda presa. Remova o maior número possível dessas camadas externas de papel, sem comprometer a forma geral da lâmpada.

Em seguida, você vai querer soltar os dentes individuais, tanto quanto possível, então aperte a lâmpada de volta em uma bola e enrole-a entre as mãos por 15-20 segundos. Isso ajudará os dentes a se separarem de suas embalagens de papel individuais.

Agora, separe os dentes individuais (deve haver entre 6 e 12 em um bulbo de alho médio. No ponto em que esses cravos estiverem presos ao bulbo principal, haverá uma área endurecida. Corte essa pequena borda com sua faca de chef.

Coloque cada dente em uma tábua de cortar e coloque a faca do seu chef em cima, com o dente ligeiramente mais próximo do topo da faca do que a borda afiada da lâmina. Bater a mão com força na lâmina da faca, fazendo com que o dente de alho irromper da camada de papel, tornando muito fácil de remover e descartar o invólucro.

Agora que os dentes foram extraídos, você pode cortá-los finamente, usando um movimento de balanço com uma faca afiada do chef. Para muitas receitas, um dente de corte simples é satisfatório, mas outros pratos podem exigir alho picado.

Veja também

• Calorias em Alho
• 5 maneiras fáceis de armazenar alho

Depois de ter picado os dentes tão finamente quanto possível, adicione as peças a um espremedor de alho. Esprema o alho todo o caminho através da imprensa antes de usá-lo como a receita exige!

Palavra de Cuidado: Como este guia simples para alho picado explica, você precisará ter as ferramentas certas, incluindo uma faca afiada. Devido à “pancada” da faca, existe um risco implícito neste estilo de picagem. Sempre tenha cuidado ao trabalhar na cozinha, e seja particularmente cuidadoso se você estiver tentando este truque para como picar alho pela primeira vez.