Como fazer Moonshine

Aprender a fazer moonshine está se tornando cada vez mais popular. Embora a produção tenha sido recentemente adotada por destilarias de renome, este uísque claro e não envelhecido tem uma longa história de ser feito em casa para uma série de finalidades.

Como fazer Moonshine?

Para fazer legalmente, você precisa de uma licença. É vital tomar precauções de segurança e usar o equipamento certo.

Equipamento para fazer luar

Broca com 1/4 ”bit
Panela de pressão de propósito único
Tubulação de cobre larga de 1/4 "
Pot de metal de 15 galões (ou maior)
Balde de armazenamento de plástico esterilizado
Toalha de mesa nova ou esterilizada
Colher de madeira grande esterilizada
Corda ou fita

Método

Etapa 1: Com um bit de 1/4 ″, faça um furo na parte superior do fogão.
Etapa 2: insira a tubulação de cobre, que deve encaixar bem e passar pela parte inferior da tampa, não mais do que uma polegada.
Passo 3: O tubo irá do fogão para a pia e da pia de volta para o chão.
Etapa 4: certifique-se de que sua tubulação tenha o comprimento correto para essa finalidade.

Ingredientes para purê de 10 galões (40l)

10 galões de água de nascente
14 libras (4, 2 kg) de milho rachado, livre de conservantes.
14 libras (4, 2 kg) de açúcar granulado
2 colheres de sopa de levedura de destilaria

Fazendo o Mash

Para fazer o mash, por favor, consulte os seguintes passos:

Passo 1: Ferva a água para ferver.
Passo 2: Agite o fubá na água até que se torne uma pasta.
Passo 3: Retire a mistura e, uma vez fria, despeje no balde.
4º passo: Junte o fermento e o açúcar.

Fermentação

O processo de fermentação permite que a levedura converta os açúcares em álcool.

Passo 1: Com barbante ou fita adesiva, cubra o balde com a gaze.
Passo 2: Guarde em local escuro e fresco.
Etapa 3: Observe a produção de uma espuma marrom clara e bolhas no topo do líquido.
Passo 4: Quando o líquido deixa de produzir esta espuma, os açúcares são totalmente convertidos e está pronto para destilação.

Destilação

O processo de destilação envolve os seguintes passos. Vamos dar uma olhada neles detalhadamente abaixo.

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Passo 1: Coe o mosto fermentado (conhecido como 'sour mash') através da gaze em um pote de metal limpo, descartando qualquer pedaço restante.
Passo 2: Na panela, transfira o mosto amargo para a panela de pressão e coloque a tampa.
Etapa 3: Assegure-se de que a tubulação saia da tampa do fogão para uma pia cheia de água fria.
Etapa 4: Posicione o tubo de forma que ele se enrole na parte inferior da pia (coloque um frasco para baixo, se necessário) e, em seguida, leve o tubo para fora da pia até um recipiente no chão.
Etapa 5: Com monitoramento constante, aqueça o conteúdo do fogão a não mais que 177 ° F (80 ° C).
Passo 6: Descarte qualquer líquido tóxico que saia do tubo de cobre antes que a panela de pressão atinja a temperatura ideal.
Passo 7: Quando tiver terminado a recolha do líquido a 177 ° F (80 ° C) (não inferior ou superior), pode transferir o álcool de prova de 90-95% para frascos. Pode ser usado para uma variedade de propósitos.
Passo 8: Reduza o teor de álcool para metade, adicionando água.

Uma vez diluído, pode ser consumido, mas a moderação extrema ainda é recomendada.