São vegetais das batatas

Quando se sentam para jantar, algumas pessoas provavelmente se perguntam: batatas são vegetais? - e enquanto a resposta pode parecer óbvia, os detalhes são surpreendentes!

São batatas legumes ou frutas?

Não existe um argumento real para as batatas serem classificadas como frutas, uma vez que as frutas são as estruturas que produzem sementes que se desenvolvem a partir dos ovários da planta. As batatas são tubérculos e não contêm sementes, por isso é fácil eliminar a fruta como uma opção. A maioria das pessoas considera a batata como vegetal, e botanicamente falando, isso seria correto. As batatas são uma parte da planta comestível, ou seja, o tubérculo rico em amido que cresce abaixo do solo.

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No entanto, essa natureza rica em amido é o motivo pelo qual alguns especialistas classificam a batata como uma forma de amido. Em muitas refeições, as batatas preenchem o papel de alimentos ricos em amido, como arroz, pão ou massa. As batatas também são muito ricas em carboidratos, mais que muitos vegetais comuns. Assim, pode-se dizer que as batatas são tecnicamente vegetais, mas nutricionalmente falando, elas estão mais relacionadas com outros amidos, tanto em valor nutricional quanto em função de receitas.

As batatas são raiz ou legumes caules

Embora as batatas cresçam no subsolo, elas não podem ser classificadas como vegetais de raiz; basicamente, a comida que você come não é a própria raiz, mas um tubérculo que cresce a partir de uma série de caules. Como um legume, as batatas crescem em hastes chamadas estolões e são, na verdade, definidas como hastes modificadas, chamadas de tubérculos. Enquanto eles podem ser comidos como outros vegetais de raiz, as batatas são tecnicamente classificadas como algo diferente!