pt.odysseedubienetre.beOs alimentos ricos em Vitamina A são principalmente fígado, gema de ovo e óleos de peixes. Os vegetais como cenoura, espinafre, manga e mamão também são boas fontes dessa vitamina porque contêm carotenóides, substância que no organismo será transformada em vitamina A.
A vitamina A tem funções como manter a saúde da visão, da pele e dos cabelos, fortalecer o sistema imunológico e garantir o bom funcionamento dos órgãos reprodutivos. Por ser um antioxidante, ela também é importante para a prevenção do envelhecimento precoce, de doenças cardiovasculares e de câncer.
A tabela abaixo traz a quantidade de vitamina A presente em 100 g de alimento.
| Alimentos ricos em vitamina A de origem animal | Vitamina A (mcg) | Energia |
| Bife de fígado de vaca grelhado | 14574 | 225 kcal |
| Leite de vaca pasteurizado | 39 | 61 kcal |
| Óleo de peixe | 300 | 900 kcal |
| Manteiga sem sal | 672 | 754 kcal |
| Queijo Minas fresco | 270 | 243 kcal |
| Ovo cozido | 500 | 146 kcal |
| Alimentos ricos em vitamina A de origem vegetal | Vitamina A (mcg) | |
| Cenoura crua | 1326 | 34 kcal |
| Cenoura cozida fatiada | 900 | 30 kcal |
| Batata-doce assada | 298 | 77 kcal |
| Manga | 118 | 51 kcal |
| Espinafre cozido | 621 | 67 kcal |
| Couve manteiga refogada | 384 | 90 kcal |
| Mamão formosa | 148 | 45 kcal |
| Tomate | 60 | 15 kcal |
A vitamina A também pode ser encontrada em suplementos como o óleo de fígado de peixe, que podem ser usados em casos de carência de vitamina A, seguindo orientação médica ou do nutricionista. Os sintomas da falta de vitamina A podem se manifestar com lesões na pele, infecções frequentes e cegueira noturna, que é a dificuldade de adaptar a visão em lugares com pouca luz. Normalmente os prejuízos causados pela falta de vitamina A são reversíveis, devendo-se tomar suplementos de vitamina para suprir a carência, de acordo com orientação médica.
As necessidades de vitamina A variam de acordo com a fase da vida:
Esses valores são a quantidade mínima de vitamina A que deve-se ingerir por dia para manter o bom funcionamento do organismo.
Uma alimentação diversificada é suficiente para atingir a dose diária recomenda de de vitamina A, por isso deve-se ter cuidado ao usar suplementos vitamínicos sem orientação médica ou do nutricionista, pois o excesso de vitamina A também traz prejuízos à saúde. Alguns dos sintomas relacionados ao excesso dessa vitamina são dores de cabeça, cansaço, visão turva, sonolência, náuseas, perda de apetite, coceira e descamação da pele e queda de cabelo.
