pt.odysseedubienetre.beO saquê é um tradicional vinho de arroz japonês feito pela fermentação de farelo de arroz polido. É tipicamente em torno de 15% ABV e é uma bebida popular para acompanhar as refeições. O saquê também é um ingrediente famoso em muitas receitas, pois amacia a carne e acrescenta uma sutil profundidade de sabor. No entanto, se você não consegue encontrar saquê em sua área, existem muitos ingredientes que podem compensar substitutos de saquê surpreendentes.
Eles são todos bons substitutos se a receita exigir apenas uma pequena quantidade de saquê, como 1-2 colheres de sopa. No entanto, adicionar mais do que isso pode alterar completamente o sabor da receita.
Para quantidades maiores, muitas pessoas preferem usar o vinagre de vinho de arroz, embora a doçura do saquê seja perdida.
Para manter a qualidade do amaciamento, uma combinação de suco de uva branca e casca de limão pode ser usada. Esta mistura pode manter os níveis de acidez, imitando muitos dos sabores originais do saquê.
Top 4 Substitutos de Vinho de Arroz
7 melhores substitutos de vermuteMisturar uma pitada de caldo Dashi ou molho de soja com suco de uva branca vai dar um pouco de umami a uma receita, e não absorver a doçura do suco. Este é um bom substituto não-alcoólico do saquê.
Nota: O caldo Dashi e molho de soja não são recomendados como substitutos por si mesmos, já que sua ousadia pode sobrecarregar uma receita.
