Receita com beringela para dieta alcalina

A receita de beringela recheada com tofu e quinoa é uma excelente opção para quem quer fazer uma alimentação mais saudável, e ainda para quem faz uma dieta alcalina porque só tem alimentos alcalinos.

Ingredientes

1 beringela cortada ao meio
3 tomates pequenos esmagados
2 cebola pequena picada
2 dente de alho picado
100 g de tofu esmagado
2 mãos cheias de agrião
Azeite
Orégano e alecrim
Meia xícara de quinoa em grãos
1 xícara de água fervente

Modo de preparo

Retirar a polpa da beringela e picar. Colocar a beringela em uma frigideira quente com 1 cebola picada, 1 dente de alho picado e azeite. Juntar os tomates e a polpa da beringela deixando cozinhar um pouco. Adicionar o tofu e os agriões. Temperar com orégano e alecrim. Refogar a quinoa com alho, cebola e azeite, coloque a água e cozinhar em fogo baixo até secar a água. Misturar a quinoa com os restantes ingredientes e preencher a beringela com este preparado.

Fazer uma dieta alcalina ajuda a desintoxicar o organismo e a prevenir o aparecimento de doenças como resfriados e amigdalites, por exemplo.