pt.odysseedubienetre.beAlguns alimentos ricos em cobre, que serve para garantir a manutenção da saúde do sangue, incluem o fígado de vitela ou de boi cozido, os mexilhões, as ostras cruas ou cozidas, os cereais integrais, o caju, o amendoim, a amêndoa, as nozes ou o chocolate, por exemplo.
A deficiência de cobre no organismo é rara, pois a quantidade de cobre encontrada nos alimentos é suficiente para atingir as necessidades de cobre que o organismo precisa. Por outro lado, o excesso de cobre no organismo pode causar diarreia ou gosto metálico na boca, por exemplo.
| Alimentos ricos em cobre | Peso (g) | Cobre (mg) |
| Fígado de vitela cozido | 100 | 9.9 |
| Fígado de boi cozido | 100 | 4.5 |
| Ostras cozidas | 100 | 2 |
| Caju | 65 | 1.4 |
| Castanha-do-brasil | 70 | 1.2 |
| Ostra crua | 100 | 1.1 |
| Avelã | 68 | 1 |
| Amêndoa | 78 | 1 |
O cobre também pode ser encontrando na água da torneira quando passa por encanamento de cobre. Neste caso a ingestão excessiva de cobre pode causar gosto metálico na boca, salivação excessiva, náuseas, vômitos, queimação no estômago, sangramento gastrointestinal e diarreia.
A ingestão dietética recomendada (RDA) de cobre para o adulto saudável é aproximadamente 0,09 mg por dia. Nas crianças o valor de RDA varia entre 0,034 a 0,07 mg de cobre por dia.
