Ovo previne problemas de visão e anemia

O ovo é um alimento rico em proteínas, vitaminas e minerais, trazendo benefícios para a saúde como:

• Fortalecer os músculos e favorecer o crescimento, por ter a clara rica em proteínas;
• Manter a saúde das células e do cérebro, por conter colina;
• Prevenir catarata e perda da visão, por conter vitamina A, luteína e zeaxantina, substâncias essenciais para a saúde dos olhos;
• Ajudar no emagrecimento, por ser rico em proteínas e por dar a sensação de saciedade após a refeição;
• Manter a saúde dos osso, por conter cálcio e fósforo;
• Prevenir anemia, por conter ferro;
• Fortalecer o sistema nervoso e aumentar a produção de sangue, por conter vitamina B12.

Para obter os seus benefícios, deve-se consumir de 3 a 7 ovos inteiros por semana, podendo-se consumir uma quantidade mais elevada da clara do ovo, onde estão as suas proteínas. Além disso, é importante lembrar que consumir até 1 ovo por dia não aumenta o colesterol e não prejudica a saúde do coração. Veja mais em: Comer ovo diariamente faz mal à saúde?

Informação nutricional e como usar

A tabela a seguir traz a composição nutricional em 100 g de ovo

Quantidade por 100 g de alimento
Componentes	Ovo cru	Ovo cozido	Ovo frito
Calorias	143 kcal	146 kcal	240 kcal
Proteínas	13 g	13,3 g	15,6 g
Gorduras	8,9 g	9,5 g	18,6 g
Carboidrato	1,6 g	0,6 g	1,2 g
Colesterol	356 mg	397 mg	516 mg
Cálcio	42 mg	49 mg	73 mg
Fósforo	164 mg	184 mg	422 mg
Vitamina A	79 mcg	32 mcg	94 mcg

Os ovos podem ser consumidos cozidos, fritos ou adicionados em receitas de farofa, bolos, massas e sobremesas. No entanto, é importante lembrar que deve-se evitar o consumo de ovos fritos devido ao aumento de gordura e de ovos crus, pois eles podem conter a bactéria Salmonela, que causa dor abdominal, diarreia, febre e dor de cabeça.

Receita de Omelete com Legumes

Ingredientes

• 2 ovos
• 1 xícara de chá de legumes refogados variados (abobrinha, cenoura, alho-poró, pimentão)
• 2 colheres de sopa de farelo de aveia
• 1/2 colher de sopa de azeite
• 1 colher de chá de salsinha picada
• Sal e orégano a gosto

Modo de Preparo

Bater os ovos em um recipiente grande, e em seguida misturar a aveia, a salsinha, o orégano e o sal. Em seguida, adicionar os legumes refogados e misturar mais um pouco. Adicionar a mistura em uma frigideira antiaderente já quente com o azeite e deixar cozinhar até que as bordas fiquem soltando da borda da panela. Virar a omelete com uma espátula e deixar por mais alguns minutos. Desligar o fogo e servir quente.

Para usar ainda mais o ovo a seu favor, veja o Passo a passo da dieta do ovo para emagrecer (em apenas 2 semanas).