pt.odysseedubienetre.beOs benefícios de saúde do óleo de soja incluem sua capacidade de melhorar a saúde do coração, diminuir o colesterol, melhorar o sistema imunológico, reduzir distúrbios cognitivos como a doença de Alzheimer, prevenir a osteoporose e melhorar o crescimento, além de melhorar a saúde dos olhos e da pele.
O óleo de soja é um óleo vegetal que é extraído da soja, que é cientificamente conhecido como Glycine max . É um dos óleos vegetais mais amplamente utilizados no mundo, possivelmente porque a soja é uma das plantas mais amplamente cultivadas e utilizadas, particularmente nas últimas décadas. A soja é nativa do leste da Ásia e é considerada uma leguminosa, apesar de sua origem limitada; é altamente valorizada pela sua comestibilidade. A maior parte do óleo de soja é refinado, misturado e às vezes hidrogenado e pode ser classificado em diferentes níveis e intensidades, dependendo da aplicação desejada.
O óleo de soja é considerado mais saudável do que a maioria dos outros óleos vegetais, devido à presença de uma boa variedade de ácidos graxos essenciais, que o organismo necessita para se manter saudável. Há também uma série de esteróis vegetais no óleo de soja, que podem ter uma ampla variedade de benefícios para a saúde das pessoas que regularmente incluem o óleo de soja em sua dieta. O conteúdo vitamínico e mineral da soja é o que dá a esta deliciosa e amplamente útil leguminosa a sua fama.
O óleo de soja tem muitos benefícios para a saúde, vamos dar uma olhada mais de perto.
O óleo de soja pode diminuir seriamente suas chances de contrair arteriosclerose e outras doenças cardíacas, como ataques cardíacos e derrames. Como mencionado acima, o bom equilíbrio de ácidos graxos contidos no óleo de soja significa que o corpo pode obter os ácidos graxos importantes e necessários em sua dieta, incluindo aqueles que regulam os níveis de colesterol. Os ácidos graxos ômega-3 podem reduzir os níveis perigosos de colesterol e neutralizar os tipos negativos. Além disso, os outros ácidos graxos como ácido esteárico, ácido palmítico e ácido oleico também são encontrados em quantidades equilibradas. A composição de ácidos graxos do óleo de soja, bem como os potentes esteróis vegetais, como o β-sitosterol, podem causar uma redução no armazenamento de colesterol no intestino em 10 a 15% - não o que você normalmente espera ouvir de um 'ácido!
A doença de Alzheimer é uma doença terrível que afeta milhões de pessoas em todo o mundo. Isso resulta na deterioração cognitiva do cérebro de uma pessoa à medida que as conexões neurais falham e morrem, fazendo com que tudo, desde a lembrança do passado até a realização de tarefas simples, seja um desafio. O óleo de soja tem um nível impressionante de vitamina K, que tem sido consistentemente conectado com a melhoria dos sintomas da doença de Alzheimer e até mesmo reverter os efeitos em alguns casos. A vitamina K age como um antioxidante contra os radicais livres, impedindo-os de danificar as células neurais.
Outra função importante da vitamina K é o seu potencial osteotrófico, o que significa que pode estimular o recrescimento ou promover a cicatrização dos ossos. Embora isso seja frequentemente associado ao cálcio, a vitamina K (que a soja tem em abundância) também pode estimular o desenvolvimento ósseo de uma maneira muito positiva. Portanto, certifique-se de mudar para o óleo de soja, se você quiser evitar certas condições como a osteoporose, que muitas vezes é um resultado natural do processo de envelhecimento.
Os ácidos graxos ômega-3, que perfazem até 7% do teor total de ácidos graxos no óleo de soja, ajudam a proteger as membranas celulares. Isso inclui as áreas muito frágeis e perigosas da pele e dos olhos, ambos pontos de entrada comuns para bactérias e outros materiais estranhos. Os ômega-3 também promovem uma melhor visão, atuando como antioxidantes e neutralizando os radicais livres que podem causar degeneração macular e catarata.
O alto teor de vitamina E no óleo de soja também atua como um poderoso antioxidante, ao mesmo tempo em que protege a pele dos danos causados pelos radicais livres. A vitamina E está diretamente associada à melhoria da aparência das manchas, reduzindo a cicatrização da acne, protegendo a pele das queimaduras solares e estimulando o crescimento de novas células da pele para promover a cicatrização. A vitamina E também está associada à atividade antioxidante geral no resto do corpo, que estimula o sistema imunológico e ajuda a eliminar os radicais livres que causam certas condições, como câncer, envelhecimento prematuro, distúrbios cognitivos e doenças cardíacas.
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Lembre-se, pode ser uma forma mais saudável de óleo vegetal, mas ainda é um pouco rica em ácidos graxos ômega-6. Embora seja "essencial", ainda é um problema se não for equilibrado. Ainda há calorias envolvidas se você está preocupado com a obesidade. Além disso, a soja está intimamente relacionada com o amendoim, portanto, com o aumento do número de alergias ao amendoim em todo o mundo, tenha cuidado com o óleo de soja. Além disso, aproveite e cozinhe feliz!
