pt.odysseedubienetre.beO brócolis tem uma ampla variedade de benefícios para a saúde, incluindo sua capacidade de prevenir o câncer, melhorar a digestão, baixar os níveis de colesterol, desintoxicar o corpo e maximizar a absorção de vitaminas e minerais. Também previne reações alérgicas, estimula o sistema imunológico, protege a pele, previne defeitos congênitos, reduz a pressão sanguínea, elimina a inflamação e melhora a visão e a saúde ocular.
Brócolis é um vegetal verde, que pertence ao grupo de cultivares Italica de Brassicaceae oleracea como couve e couve-flor. As partes mais comumente comidas são as cabeças de flores verdes ou roxas, que têm a forma de uma árvore, saindo de um talo grosso e comestível.
Existem muitos tipos de brócolis, que são populares em diferentes partes do mundo. As três principais variedades são as seguintes.
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Brócolis cru geralmente tem um sabor levemente amargo como um repolho. As pessoas com um determinado gene receptor são sensíveis a alguns sabores e, portanto, acham extremamente amargo e desagradável. Este sabor é realmente devido à presença de compostos naturais chamados glucosinolatos.
O brócolis é altamente rico em fibra dietética e proteínas como o triptofano. Também consiste de vitamina A, beta-caroteno, luteína zeaxantina, tiamina, riboflavina, niacina e ácido pantotênico. Junto com isso, ele contém vitamina B6, folato (vitamina B9), vitamina C, vitamina E, vitamina B1 e vitamina K. Minerais incluem cálcio, ferro, magnésio, zinco, sódio, potássio, selênio, cromo, colina, manganês e fósforo. Ele também contém ácidos graxos ômega-3 saudáveis.
Em termos de compostos orgânicos únicos, o brócolis é uma fonte rica em glucosinolatos fitonutrientes, isotiocianatos, flavonóides como o kaempferol e vários outros compostos antioxidantes que melhoram a nossa saúde de uma maneira importante!
Uma porção de 100 g de brócolis tem aproximadamente 34 calorias, tornando-se um excelente complemento para uma dieta para perda de peso.
Os benefícios para a saúde deste vegetal crucífero incluem o seguinte:
O teor de fibras no brócolis é incrível para manter sua digestão regulada. Juntamente com kaempferol, também mantém o revestimento do estômago saudável e ajuda a manter níveis saudáveis de bactérias nos intestinos.
Brócolis contém certos compostos fenólicos que ajudam a manter doenças crônicas na baía. Isso reduz suas chances de sofrer de câncer, diabetes, asma, distúrbios cardíacos e muitas outras doenças letais, diminuindo assim a mortalidade.
O brócolis pode manter seu fígado funcionando no nível ideal. A doença hepática gordurosa não alcoólica (DHGNA) está ligada ao excesso de gordura e pode levar ao câncer de fígado e cirrose. Ao adicionar este vegetal crucífero à sua dieta, você pode afastar as possibilidades de condições que afetam o fígado.
Rico em vitamina K e colina, o brócolis ajuda a estimular a cognição e a memória. Além disso, o sulforafano também ajuda a prevenir o aparecimento da doença de Alzheimer e muitas doenças neurodegenerativas.
Nutrientes como vitamina A e vitamina C, encontrados no brócolis, são ótimos para manter seu cabelo brilhante, grosso e saudável. Estas vitaminas também contra o cabelo seco, regulando a produção de sebo no couro cabeludo para hidratar naturalmente o cabelo. Isto leva a cabelos menos frágeis e frágeis e reduz a perda de cabelo. Afora isso, incluindo brócolis em sua dieta também lhe dá cabelo brilhante.
O brócolis rico em vitamina C é ótimo para reduzir os sintomas de alergia. Sabe-se para diminuir os efeitos da poluição e mantê-lo livre de reações alérgicas.
Antioxidantes como vitamina C, potássio, magnésio, sulforafano, kaempferol e muitos outros estão presentes em quantidades abundantes em brócolis. Eles fazem este vegetal crucífero bom para aliviar a inflamação e reduzir suas chances de câncer e ataque cardíaco.
O brócolis combate o processo de envelhecimento com a ajuda de um composto chamado mononucleotídeo de nicotinamida (NMN) presente nele. NMN promove a produção de um composto que desencadeia o metabolismo e, portanto, impede as alterações genéticas que levam ao envelhecimento prematuro. Antioxidantes como vitamina A, vitamina C e colágeno também desempenham um papel fundamental no retardamento do envelhecimento.
O extrato de brócolis, até mesmo o vegetal cru, pode ser usado para controlar os níveis de glicose no sangue. Sulforafano e kaempferol neste alimento crucífero têm a capacidade de reduzir os níveis de açúcar no sangue em diabéticos, contribuindo assim para controlá-lo.
Nutrientes como fibra, vitamina C, vitamina D, vitamina K, ácido fólico e vitamina A no brócolis ajudam a estimular o metabolismo do corpo. Fibra, especialmente, mostra um TEF (efeito térmico da comida) e aumenta sua taxa metabólica depois de comer.
O brócolis pode aumentar a circulação do sangue para os órgãos do corpo e ajudar a melhorar a libido. Contém folato e vitamina C, que podem melhorar a fertilidade e aumentar a contagem de espermatozóides.
O brócolis é maravilhoso para muitos tipos de câncer, incluindo câncer de mama, câncer de útero, câncer de próstata e câncer de órgãos como os pulmões, cólon, fígado, bexiga, rins e intestinos. É particularmente benéfico para o câncer de mama e câncer uterino, uma vez que remove estrogênio extra do corpo. Tudo isso é devido à presença de fortes compostos anti-carcinogênicos como o sulforafano, a glucorafanina, o diindolilmetano, isotiocianatos, beta-caroteno e selênio. Outros nutrientes que atuam como agentes anti-câncer são a vitamina C, A e E, zinco, potássio e certos aminoácidos.
A presença de vitamina C, enxofre e aminoácidos fazem do brócolis um bom desintoxicante. Ele ajuda a remover os radicais livres e toxinas como o ácido úrico do corpo, purificando assim o sangue e evitando problemas relacionados a toxinas como furúnculos, coceiras, erupções cutâneas, gota, artrite, reumatismo, cálculos renais, doenças de pele como eczema e endurecimento de a pele. É um vegetal alcalino que ajuda a equilibrar os níveis de pH do corpo.
Brócolis auxilia no cuidado da pele e dá-lhe uma aparência brilhante, saudável e radiante. Os antioxidantes como o beta-caroteno, a vitamina A, o complexo da vitamina B, a vitamina C, a vitamina E, a vitamina K, os ácidos graxos ômega 3, os aminoácidos e o folato, presentes nele, fazem essa mágica.
Glucoraphanin, um fitonutriente encontrado em quantidades significativas de brócolis, foi conectado com a reversão dos efeitos negativos da exposição ao sol. Você pode voltar o relógio em sua pele comendo muito deste vegetal benéfico.
O brócolis é muito rico em fibras ou fibras, o que ajuda a curar a constipação, já que é a causa de quase todos os distúrbios estomacais. A fibra aumenta o volume dos alimentos, retém a água e estimula os movimentos saudáveis do intestino. O magnésio e as vitaminas presentes nele curam a acidez, facilitam a digestão e a absorção adequada dos nutrientes dos alimentos e acalmam o estômago, reduzindo a inflamação.
Juntamente com a glucorafanina, o conteúdo rico em fibras no brócolis ajuda a reduzir os níveis de LDL ou colesterol ruim e mantém o coração funcionando adequadamente. Além disso, reduzir a bile tem um forte impacto nos níveis de colesterol, ajudando assim a saúde do seu coração. Estudos mostraram que a fibra combina melhor com a bílis, tornando muito mais fácil e eficiente a excreção. Kaempferol é um flavonóide que também ajuda a manter o coração saudável devido às suas propriedades anti-inflamatórias.
Carotenóides como zeaxantina, beta-caroteno e fósforo e outras vitaminas, como vitamina A, complexo B, C e E, encontrados no brócolis são muito bons para a saúde ocular. Estas substâncias protegem os olhos contra a degeneração macular e a catarata, ao mesmo tempo que reparam os danos causados pela radiação.
O brócolis é rico em ácidos graxos ômega 3, que ajudam a prevenir a esclerose lateral amiotrófica (ELA). Pesquisas recentes sugerem que a ingestão de dieta rica em ácidos graxos ômega-3 pode reduzir ou retardar o início da doença de Lou Gehrig.
Brócolis deriva sua cor púrpura e verde de antioxidantes como vitamina C, beta-caroteno, selênio, cobre, colina de zinco e fósforo. Estes compostos presentes são realmente grandes impulsionadores do sistema imunológico e podem protegê-lo de inúmeras infecções.
O brócolis mantém os ossos e dentes fortes, pois é rico em vitamina K, cálcio, magnésio, zinco e fósforo. Comê-lo pode ser muito benéfico, especialmente para crianças, idosos e mulheres grávidas ou lactantes. Isso porque essas são as pessoas mais propensas a osteoporose, enfraquecimento dos ossos e dentes e deficiência de cálcio. Além disso, a vitamina K é essencial para a formação de osteocalcina, que é uma proteína, encontrada apenas nos ossos.
O brócolis é cheio de nutrientes essenciais para mulheres grávidas. Contém proteínas, cálcio, vitaminas, antioxidantes, ferro e fósforo. Sendo rica em fibras, também elimina a constipação, que é muito comum durante a gravidez. O conteúdo de folato nesses vegetais garante que não haja defeitos congênitos, como defeitos do tubo neural, o que é um grande problema para as mulheres grávidas que têm deficiência de ácido fólico em sua dieta.
O cromo, encontrado abundantemente no brócolis, ajuda no bom funcionamento da insulina e regula o açúcar no sangue, regulando a pressão arterial também. Além disso, o potássio, encontrado nele, é um vasodilatador. Ele ajuda a impulsionar o fluxo sanguíneo e a oxigenação dos órgãos essenciais, relaxando a tensão e o estresse das veias e vasos sanguíneos. O magnésio e o cálcio também auxiliam na regulação da pressão sanguínea e mantêm o coração protegido de doenças cardiovasculares como derrames ou ataques cardíacos.
O brócolis é rico em ferro e proteína e, portanto, constitui um excelente remédio contra a anemia. O cobre também é outro mineral essencial na produção de glóbulos vermelhos, juntamente com o ferro. Portanto, inclua este vegetal verde em sua dieta e evite a anemia.
Procure por um brócolis que tenha cabeças verdes brilhantes, grupos compactos de florzinhas e talos firmes. Certifique-se que a fragrância é apimentada e não desagradável.
Armazenar brócolis exigirá que você embeba as cabeças sujas e embrulhe em toalhas de papel. Você pode refrigerar por no máximo 2-3 dias. No entanto, é melhor usar legumes frescos em sua preparação de alimentos.
Embora este incrível vegetal tenha uma grande variedade de benefícios para a saúde associados, sempre há espaço para cautela. Os efeitos colaterais mais comuns são os seguintes:
Riscos
Diluição do sangue : A vitamina K no brócolis pode inibir sua medicação anticoagulante. Portanto, seja cauteloso ao comê-lo se você já estiver administrando varfarina ou qualquer outro afinador do sangue.
Hipotireoidismo : O brócolis pode piorar a condição da tireóide se ingerido em excesso.
Para estar seguro, é melhor conversar com um médico antes de adicionar brócolis à sua dieta em grandes quantidades. Fora isso, coma com moderação e comece a aproveitar os benefícios de saúde imediatamente!
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Tem sido uma parte de sua história cultural que remonta ao século 6 aC. O brócolis acabou por se espalhar por toda a Europa e foi amplamente cultivado. Não fez uma aparição significativa nas Américas até o início do século XX. O maior cultivador deste vegetal no mundo é a China, seguido pela Índia. É muito comum em todo o mundo, particularmente na Europa, América e Austrália, mas não tanto na África. Ele também pode ser encontrado em algumas cozinhas do sul da Ásia, como Índia, Paquistão, Bangladesh e Nepal.
