Benefícios do coco

O coco é uma fruta rica em gorduras boas e pobre em carboidratos, que traz benefícios para a saúde como dar energia, melhorar o trânsito intestinal e fortalecer o sistema imunológico.

O valor nutritivo do coco depende se a fruta está madura ou verde, apresentando de maneira geral excelente teor de sais minerais, como potássio, sódio, fósforo e cloro, fazendo com que sua água funcione como uma excelente bebida isotônica no pós-treino.

Assim, essa riqueza de nutrientes do coco traz os seguintes benefícios para a saúde:

1. Ajudar a emagrecer, por ter pouco carboidrato e ser rico em fibras, o que aumenta a saciedade;
2. Melhorar o funcionamento intestinal, por ser rico em fibras;
3. Atuar como antioxidante e prevenir doenças, por ser rico em vitamina A, C e E;
4. Fortalecer o sistema imunológico, por conter ácido láurico, que previne a proliferação de fungos, vírus e bactérias;
5. Repor minerais que são perdidos durante a atividade física, por conter zinco, potássio, selênio, cobre e magnésio.

O coco verde, normalmente vendido nas praias, é rico em água e sua polpa é mais macia e menos volumosa que a do coco maduro. Além da polpa e da água, também é possível extrair o óleo de coco e fazer o leite de coco.

Tabela de informações nutricionais do coco

A tabela a seguir traz a informação nutricional para 100 g de água de coco, coco cru e leite de coco.

Além de poder ser consumido fresco, o coco pode ser utilizado em receitas de bolos, doces e biscoitos, além de poder ser adicionado em vitaminas e iogurtes. Veja como fazer óleo de coco em: Como fazer óleo de coco em casa.

Como fazer leite de coco caseiro

O leite de coco é saboroso e rico em gorduras boas, além de não conter lactose e poder ser consumido por pessoas com intolerância à lactose ou alergia à proteína do leite de vaca. Ele tem ação digestiva, antibacteriana e antioxidante, ajudando a prevenir doenças e a melhorar o funcionamento intestinal.

Ingredientes:

• 1 coco seco
• 2 xícaras de água quente

Modo de preparo:

Ralar a polpa do coco e bate no liquidificador ou mixer por 5 minutos com a água quente. Em seguida, coar com o auxílio de um pano limpo e guardar em frascos limpos e com tampa. O leite pode ser armazenado na geladeira de 3 a 5 dias ou congelado.