Benefícios da quinua real
Os benefícios da quinoa ou quinua real são regular o intestino, ajudar a diminuir o colesterol e a controlar o açúcar no sangue, assim como diminuir o apetite porque é um alimento com muita fibra.
Outros benefícios da quinua real para a saúde podem ser:
- melhorar o bom funcionamento do cérebro porque é rica em ômega 3,
- combater a anemia por ser rica em ferro,
- ajudar a prevenir a osteoporose pois tem muito cálcio.
Os produtos de quinua real no mercado incluem farinha, massas, flocos e sementes integrais de cor castanha, preta e vermelha, podendo ser comprados em lojas de produtos naturais ou supermercados.
Como preparar quinua real
Na preparação da quinua real é importante:
- lavar a quinua real antes de a utilizar para remover qualquer resíduo de pó que permaneça nas sementes,
- torrar as sementes antes de as cozinhar em uma frigideira por 5 minutos para dar um delicioso sabor a tostado,
- não adicionar muita água quando cozinhar a quiua real porque pode ficar empapadas,
- cozinhar a quinua real apenas por 15 minutos.
A quinua real é excelente em pratos quentes, como arroz, sopas e guisados, assim como em pratos frios, como saladas, pois a textura leve da quinua combina com legumes crus ou cozidos.
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