Como fazer Chocolate Vegano

O chocolate vegano é feito com ingredientes exclusivamente de origem vegetal, não podendo incluir produtos de origem animal que normalmente são usados nos chocolates, como leite e manteiga. Saiba qual a diferença dos tipos de vegetarianos.

1. Chocolate Vegano com Manteiga de Cacau

A manteiga de cacau deixa o chocolate bastante cremoso, e pode ser encontrada em supermercados grandes ou em lojas especializadas de confeitaria.

Ingredientes:

• 1/2 xícara de cacau em pó
• 3 colheres de sopa de açúcar demerara, agave ou adoçante xylitol
• 1 xícara com manteiga de cacau picada

Modo de preparo:

Picar a manteiga de cacau em pedaços pequenos e derretê-la em banho-maria, mexendo sempre. Após a manteiga estar derretida, adicionar o cacau e o açúcar e misturar bem. Esperar a mistura esfriar, despejar em um recipiente que possa ser levado ao congelador e deixar lá até endurecer. Uma boa opção é despejar o chocolate em uma forma forrada com papel manteiga para deixar na forma de barra de chocolate ou em formas de gelo.

Para incrementar a receita, pode-se adicionar castanhas ou amendoins picados no chocolate.

2. Chocolate Vegano com Óleo de Coco

O óleo de coco é facilmente encontrado em supermercados e é uma ótima opção para adicionar gorduras boas na dieta através desse chocolate. Saiba qual o melhor óleo de coco.

Ingredientes:

• ½ xícara de óleo de coco derretido
• ¼ xícara de agave
• ¼ xícara de cacau em pó
• Adicionais opcionais: frutas secas, amendoim, castanhas picadas

Modo de preparo:

Peneirar o cacau em um recipiente fundo, adicione metade do óleo de coco e misturar até que o cacau esteja bem dissolvido. Em seguida, adicionar aos poucos o agave e o restante do óleo de coco, mexendo bem. Transferir a mistura para formas de silicone ou uma forma maior forrada com papel manteiga e levar ao congelador por cerca de 30 minutos para endurecer.

3. Receita de Twix Vegano

Ingredientes:

Biscoito

• 1/2 xícara de aveia em flocos grossos
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
• 4 tâmaras medjool sem caroço
• 1 1/2 colher de sopa de água

Caramelo

• 6 tâmaras medjool sem caroço
• 1/2 banana
• 1/2 colher de sopa de açúcar de coco
• 1/4 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de chia
• 1 colher de sopa de água

Chocolate

• 1 1/2 colher de chá de óleo de coco
• 60 g de chocolate amargo 80 a 100% (sem leite na composição)

Modo de preparo:
Triturar a aveia no processador ou liquidificador até formar uma farinha grossa. Adicionar os demais ingredientes do biscoito e processar até virar uma pasta uniforme. Sobre uma forma coberta com papel manteiga, despejar a massa do biscoito até formar uma camada fina e levar ao freezer.
No mesmo processador, adicionar todos os ingredientes do caramelo e bater até formar um creme liso.  Retirar do freezer a massa do biscoito e cobrir com o caramelo. Levar novamente ao congelador por cerca de 4 horas. Retirar e corte em pedaços médios, de acordo como tamanho desejado de cada chocolate.
Derreter o chocolate com o óleo de coco em banho-maria e despejar a calda sobre o Twix retirado do congelador. Levar ao freezer novamente por alguns minutos para o chocolate endurecer, e conservar na geladeira ou no freezer até ser consumido.