pt.odysseedubienetre.beOs benefícios mais importantes para a saúde do teff incluem sua capacidade de ajudar na perda de peso, aumentar a circulação, reduzir problemas menstruais, melhorar a saúde óssea, apoiar o crescimento e desenvolvimento, estimular o sistema imunológico, ajudar pessoas com doença celíaca, controlar sintomas diabéticos, otimizar digestão e aumentar a saúde do coração.
Eu não ficaria surpreso se você não tivesse ouvido falar desse grão chamado teff grain, especialmente se você nunca visitou o sul da África ou apreciou a cozinha etíope. No entanto, este alimento básico rico em proteínas daquela nação africana recebeu muita atenção ultimamente, já que seu alto teor de nutrientes, rápido tempo de cozimento e aplicações versáteis o tornam um superalimento ideal que pessoas de Hollywood ao Chifre da África estão clamando por. Cientificamente conhecido como Eragrostis tef, este minúsculo grão é amplamente utilizado na África, mas está começando a ganhar popularidade nos Estados Unidos. Ele é usado de maneira similar ao painço ou quinoa, também popular para os aficionados por alimentos saudáveis, mas o tamanho pequeno do grão significa que ele cozinha muito rapidamente, consumindo menos combustível e sendo mais viável como alimento básico para países com recursos limitados. É incrível como muitos nutrientes são embalados em um grão tão pequeno, mas o mineral, a vitamina, as fibras e os compostos orgânicos encontrados nos grãos teff tornam-no uma fonte nutricional ideal para milhões de pessoas. De fato, o teff representa 1/4 de todos os cereais cultivados na Etiópia.
O uso mais comum do teff é fazer farinha e pão, mas basicamente pode ser usado da mesma maneira que qualquer outro cereal. Na cozinha etíope, o pão injera (feito de teff) é o que a maioria dos grandes pratos são servidos, e como a culinária etíope se espalhou pelo mundo, também tem conhecimento e interesse em teff. Mas por que isso é tão importante? Quais nutrientes secretos ele contém?
Vamos dar uma olhada mais de perto nos fascinantes benefícios à saúde do teff grain.
Com oito aminoácidos diferentes, incluindo um ligeiramente raro chamado lisina, o teff pode fornecer suporte substancial para o crescimento e desenvolvimento. Nossos corpos precisam de proteína para criar novas células, reparar as antigas e o desenvolvimento geral ao longo de nossas vidas. Embora as proteínas animais possam ser úteis, nossos corpos podem mais facilmente decompor as proteínas vegetais em seus aminoácidos constituintes, e é por isso que ter algo como teff em sua dieta é importante para todos, não apenas para os vegetarianos e os fãs de alimentos saudáveis.
Como a quantidade de pessoas que sofrem de doença celíaca continua a aumentar, será importante ter opções alternativas aos alimentos que contenham glúten. A doença celíaca (intolerância ao glúten) pode ser muito dolorosa e perigosa para as pessoas que sofrem com ela, e é por isso que opções sem glúten, especialmente porque são tão densas em nutrientes, proporcionam opções saudáveis e deliciosas para pessoas que evitam o glúten.
Teff contém uma ampla gama de minerais e nutrientes, mas em termos de cálcio, é verdadeiramente impressionante. O cálcio é um mineral essencial para o crescimento e desenvolvimento ósseo e contribui para a densidade mineral óssea sólida à medida que envelhecemos. Se você é suscetível à osteoporose (talvez devido ao estilo de vida) ou tem falta de cálcio em sua dieta, a adição de teff pode ajudar a proteger sua integridade óssea com a idade.
Embora a maioria dos grãos tenha uma abundância de minerais, eles não são tão conhecidos por terem um nível significativo de vitaminas, particularmente de vitamina C. Como você provavelmente sabe, a vitamina C é uma parte crucial do nosso sistema imunológico, pois estimula a produção. e atividade de glóbulos brancos. No entanto, a vitamina C também é um componente chave no colágeno, que é necessário para a criação de novas células, vasos sanguíneos, órgãos e tecido muscular. Juntamente com o alto teor de proteína do grão de teff, a vitamina C encontrada neste alimento dietético útil pode ter um impacto significativo na sua saúde geral.
Falando de minerais, o conteúdo mineral mais extraordinariamente alto vem na forma de ferro. De fato, o teff é comumente recomendado para pacientes que sofrem de anemia. O ferro é um elemento chave em nossos glóbulos vermelhos, e quando há uma deficiência de ferro no corpo, fraqueza, tontura, comprometimento cognitivo, cãibras musculares e dores de cabeça geralmente podem ocorrer (são sintomas de anemia). Se você quer aumentar sua circulação e aumentar a oxigenação para importantes sistemas de órgãos e áreas do seu corpo, então adicione alguns grãos de teff ou injera à sua dieta imediatamente!
Um dos benefícios colaterais que muitas vezes é esquecido de teff grão é sua capacidade de ajudar os diabéticos gerenciar sua condição. Ao ajudar a retardar a liberação de insulina na corrente sanguínea, o teff pode ajudar os diabéticos a evitar os picos e mergulhos perigosos que podem ocorrer se você não for cuidadoso. Isto é parcialmente devido ao teor de fibra do grão têxtil, mas existem caminhos químicos mais complexos também em funcionamento a esse respeito, embora a pesquisa ainda esteja nos estágios relativamente iniciais.
O grão Teff é conhecido como agente antiinflamatório e menstrualmente calmante por gerações, por isso, se você sofre de forte fluxo menstrual, fortes cólicas ou outras manifestações físicas do evento mensal, o aumento da intensidade da dieta pode ajudar a reduzir a gravidade e viver em conforto.
O grão Teff tem sido usado por milhares de anos como um laxante, ou pelo menos um meio de acelerar o processo digestivo. Isto é provavelmente devido ao alto teor de fibra alimentar no grão, que pode aumentar as fezes, estimular o movimento peristáltico e aumentar a regularidade e a qualidade dos seus movimentos intestinais. A fibra dietética também é capaz de equilibrar os níveis de colesterol no corpo, eliminando o excesso de ácidos graxos ômega-6, além de aliviar a constipação, inchaço, cólicas e problemas gastrointestinais mais sérios.
Outro mineral em altas concentrações no grão teff é o cobre, que desempenha papéis importantes em todo o corpo, incluindo na produção de energia, crescimento e reparo, reações enzimáticas, função do sistema nervoso e criação de glóbulos vermelhos. Sem os níveis adequados de cobre, muitos dos sistemas do nosso corpo começarão a falhar, então adicionar um impulso de cobre com o teff nunca é uma má ideia.
Por último, mas não menos importante, o teff grain demonstrou ser muito benéfico para a saúde do coração. O baixo teor de sódio garante que o corpo não entope demais as artérias, e o grão mostrou reduzir efetivamente a pressão arterial em pesquisas. Isso pode reduzir suas chances de sofrer ataques cardíacos ou derrames e reduzir a pressão geral sobre o sistema cardiovascular.
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6 Benefícios Surpreendentes do Pão EzequielUma palavra final de aviso
Não há nenhuma natureza alergênica conhecida do grão de teff, nem efeitos colaterais foram relatados com qualquer consistência. Em outras palavras, é simplesmente a melhor opção de grãos por aí, sem qualquer desvantagem!
