pt.odysseedubienetre.beMuitas pessoas se perguntam sobre o pH do suco de limão, especialmente se eles têm problemas com a acidez no sistema gastrointestinal. Enquanto o limão é bastante ácido, ele se comporta de algumas maneiras muito interessantes dentro do corpo.
O valor de pH do suco de limão é 2, 0, tornando este suco extremamente ácido. O pH é um número que expressa a acidez ou alcalinidade de uma solução numa escala de 0 a 14. Na escala de pH, um pH de 7 é neutro, qualquer coisa abaixo de 7 é considerado ácido, enquanto qualquer coisa acima de 7 é alcalina. O suco de limão, em seu estado natural, tem um pH que varia entre 2 e 3, o que o torna extremamente ácido. Portanto, o suco de limão é ácido e não alcalino na natureza.
Algo com um nível de acidez semelhante é o vinagre, enquanto as maçãs são ligeiramente menos ácidas e o ácido sulfúrico é mais ácido. Embora isso possa fazer a maioria das pessoas pensar que beber suco de limão criará um ambiente ácido em seu corpo, há mais na história do que isso.
Há vários ácidos presentes no suco de limão que fornecem uma característica tão ácida, incluindo ácido cítrico, ácido ascórbico e ácido málico.
Os limões têm mais ácido cítrico, em peso, do que qualquer outra fruta cítrica - cerca de 8% de seu peso seco, na verdade. Este ácido cítrico não é conhecido por ter muitos efeitos sobre o corpo, mas tem efeitos protetores sobre a fruta em si, ajudando a prevenir o escurecimento e a manter a picada cítrica acentuada neste suco de fruta.
O ácido ascórbico é mais conhecido pelo seu nome comum, vitamina C. O suco de um único limão forneceria cerca de 30% da sua ingestão diária recomendada desse nutriente, que pode atuar como um grande impulso para o sistema imunológico, pois a vitamina C estimula a produção de glóbulos brancos. O ácido ascórbico é também parte integrante da criação de tecidos corporais e colágeno, o que é necessário para todos os processos de reparação e crescimento do corpo.
Encontrado na menor quantidade de suco de limão, o ácido málico não é um ácido bem conhecido para a saúde humana, embora pesquisas tenham ajudado pessoas com certos distúrbios musculares. Pacientes que são incapazes de produzir ácido málico em seu corpo podem se beneficiar do suco de limão, que ajuda a reduzir a inflamação e a dor no tecido muscular mole.
Como mencionado, o baixo pH do suco de limão leva muitos a acreditar que ele terá um efeito ácido sobre o corpo, mas isso simplesmente não é o caso. Depois que o corpo metaboliza o suco de limão e seus compostos ativos, os subprodutos do suco de limão são na verdade alcalinos. Portanto, mesmo que o suco de limão seja de natureza ácida, ele tem um efeito alcalinizante na urina. Daí a citação "Limões neutralizam a acidez".
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Benefícios da desintoxicação da água de limãoO suco de limão é conhecido por alcalinizar a urina, não o sangue. Dito isto, o corpo trabalha muito duro para manter um pH uniforme entre 7, 35 e 7, 45, e há pouco que o suco de limão pode fazer para afetá-lo. Embora os benefícios do suco de limão não estejam relacionados aos seus efeitos alcalinizantes na urina, consumi-lo é bom para você por outras razões de saúde. O suco de limão é uma rica fonte de nutrientes como vitamina C, cálcio, potássio, entre outros, que ajuda a resolver distúrbios estomacais, tratar a febre e até mesmo promover a perda de peso.
Nota: Consumir muitos limões e suco de limão cru pode afetar o esmalte dos dentes e causar cárie dentária. Isso é por causa da natureza ácida do limão antes de ser ingerido, e as altas quantidades de açúcares naturais presentes nele.
