pt.odysseedubienetre.beHá uma série de benefícios potenciais do óleo de milho, incluindo sua capacidade de prevenir o estresse oxidativo, reduzir a inflamação, diminuir o colesterol "ruim", proteger a pele, melhorar a saúde da visão e minimizar as reações alérgicas, entre outros. No entanto, há também alguns efeitos colaterais que você precisa considerar, incluindo ganho de peso, um risco maior de câncer e toxicidade potencial. Alguns desses efeitos colaterais são altamente dependentes do tipo de óleo de milho que você usa e da maneira como foi extraído do próprio milho.
O óleo de milho é derivado do germe da planta de milho, um dos mais amplamente cultivados e depende de culturas no mundo. Devido a essa enorme disponibilidade, é um dos óleos vegetais mais baratos e, portanto, um dos mais populares. O óleo de milho pode ser adquirido através de um processo prolongado de prensagem, refinação e destilação a vapor. Enquanto isso cria um óleo que tem um ponto de fumaça muito alto, tornando-o ideal para fins de cozimento, ele também absorve muitos dos compostos benéficos do óleo; nesse caso, há poucos benefícios para a saúde. Dito isto, mesmo a versão não refinada deste óleo é muito rica em gordura e calorias e é considerada menos saudável do que muitos outros óleos vegetais, como óleo de oliva ou amêndoa. Se você quiser se beneficiar do uso de óleo de milho, procure variedades que tenham sido prensadas a frio e que sejam rotuladas como orgânicas ou não refinados. Estes terão um ponto de fumo mais baixo, mas também possuem as gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas que proporcionam vários benefícios à saúde do óleo de milho.
As pessoas usam principalmente óleo de milho como óleo de cozinha, devido ao seu sabor e custo semi-neutros, em comparação com outros óleos vegetais. No entanto, algumas pessoas usam óleo de milho orgânico em aplicações medicinais ou tópicas, e até mesmo como óleo de massagem. A eficácia deste óleo para a saúde depende da fonte e do método de processamento do óleo. O óleo orgânico não refinado oferece alguns benefícios, conforme explicado abaixo.
As gorduras monoinsaturadas e poli-insaturadas são necessárias ao organismo, pois podem ajudar a controlar a inflamação e o excesso de colesterol. No entanto, essas gorduras não são equilibradas na maioria das formas de óleo de milho, especialmente em variedades refinadas. Portanto, este óleo pode reduzir a pressão sanguínea e equilibrar o colesterol em quantidades muito limitadas, portanto, use o óleo com moderação ao cozinhar.
Tanto ômega-3 e ômega-6 são conhecidos por trabalhar contra a inflamação quando consumidos com moderação no corpo. Isso pode ajudar a aliviar os sintomas da artrite, bem como dores de cabeça, problemas gastrointestinais e até condições inflamatórias da pele.
Existem outros ingredientes além de gorduras no óleo de milho, como flavonóides e antioxidantes, como a luteína, que pode reduzir a atividade dos radicais livres no organismo. Especificamente, a luteína é capaz de proteger a saúde da visão e prevenir o desenvolvimento de catarata.
Gorduras monoinsaturadas, gorduras polinsaturadas, flavonóides e vitamina E têm propriedades antioxidantes, que podem ajudar a reduzir o estresse oxidativo em todo o corpo. Quando usado com moderação, este óleo pode ajudar a prevenir doenças crônicas e até mesmo diminuir a ocorrência de certos tipos de câncer, além de ajudar a tornar a pele mais jovem.
Sabe-se que alguns dos compostos presentes no óleo de milho reduzem a reatividade alérgica no corpo, ajudando a manter os sintomas da asma e da rinite sob controle. Embora o óleo de milho seja raramente usado como um óleo tópico, ele pode ajudar reações alérgicas na pele quando aplicado diretamente.
Quer você use óleo de milho diretamente em sua pele ou consuma pequenas quantidades dele, os antioxidantes e tocoferóis do óleo ajudam a prevenir infecções de pele e ajudam a aliviar a irritação, manchas, eczema e psoríase. Pode até ajudar a reduzir o aparecimento de rugas e outras manchas da idade. No entanto, lembre-se que este óleo é muito rico em gordura, e deve sempre ser consumido com moderação, não importa quão boa seja a aparência da sua pele!
Embora haja algum debate sobre os efeitos do óleo de milho sobre a saúde, os fatos nutricionais desse óleo são bastante claros e, quando usados em quantidades responsáveis, esse óleo pode fornecer certos nutrientes essenciais para o corpo. Gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas podem ser encontradas em altos níveis em óleo de milho não refinado. Isso inclui os ácidos linoléico e oleico, embora quando se trata do equilíbrio dos ácidos graxos ômega-3 e ômega-6 no óleo de milho, a proporção está longe do ideal. Existem quase 50 vezes mais ácidos graxos ômega-6 do que os ácidos graxos ômega-3, enquanto a proporção recomendada é de 1: 1. Você também pode se beneficiar dos altos níveis de vitamina E neste óleo, bem como níveis limitados de vitamina A, xantinas e quantidades vestigiais de outros compostos antioxidantes.
Existem inúmeros efeitos colaterais do óleo de milho, incluindo toxicidade potencial, aumento do risco de câncer, aumento do risco de doença cardiovascular, irritação do estômago e ganho de peso. Mesmo quando usados em pequenas quantidades, as pessoas que procuram um óleo vegetal saudável são normalmente direcionadas para longe do óleo de milho. Se você vai usar este óleo, no entanto, certifique-se de usar óleo de milho orgânico e não refinado, que terá o mais alto nível de compostos potencialmente benéficos.
Saúde do coração
Embora existam algumas gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas no óleo de milho, o equilíbrio de ômega-3 e ômega-6 é desequilibrado, e esse óleo permanece muito rico em gordura. Uma colher de sopa contém mais de 20% do seu consumo diário de gordura. Pode causar problemas de colesterol para alguns que usam uma quantidade excessiva, especialmente aqueles que já estão lidando com problemas cardiovasculares.
Câncer
Alguns estudos descobriram uma conexão entre os níveis excessivos de ácidos graxos ômega-6 e o aumento dos níveis de câncer de próstata. Enquanto certos elementos do óleo de milho podem ajudar a prevenir o câncer, outros podem aumentar seu risco de outras maneiras.
Toxicidade
Devido ao alto nível de uso de herbicidas e pesticidas nas práticas agrícolas, e nos vários países onde o óleo de milho pode ser produzido, existe uma chance de toxicidade neste óleo. Isso pode se manifestar em problemas com o fígado e os rins. Como mencionado anteriormente, é importante saber exatamente de onde vem o seu óleo de milho.
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O óleo de milho pode ter alguns benefícios para a saúde, mas também é muito alto em calorias (mais de 120 por colher de sopa, em comparação com 40 por colher de sopa de azeite). Como resultado, o uso excessivo deste óleo pode aumentar significativamente a sua ingestão calórica diária, e você pode nem perceber, comprometendo facilmente suas metas de perda de peso.
