pt.odysseedubienetre.beMuitas pessoas nem sabem que existem vários tipos de berinjela, mas se você estiver procurando por uma adição única e deliciosa à sua dieta semanal, esses vegetais saudáveis podem ser uma excelente opção. Dependendo de onde você mora no mundo, alguns tipos podem estar mais ou menos disponíveis, mas com tantos para escolher, você pode quase sempre encontrar uma variedade de berinjela que combine melhor com você!
Alguns dos tipos mais notáveis de berinjelas incluem a berinjela Graffiti, berinjela italiana, berinjela japonesa, berinjela chinesa, berinjela de conto de fadas, berinjela branca e berinjela indiana, entre outros.
Variando de três a oito polegadas de comprimento, a berinjela grafite é apropriadamente chamada, considerando a natureza estranha de sua coloração. O exterior desta variedade de berinjela, que tende a ser em forma de lágrima, é raiada de branco e roxo, semelhante às linhas de corrida de tinta spray. Esta variedade de berinjela também é bastante amarga, levando muitas culturas a descartá-la como potencialmente tóxica. No entanto, verificou-se que alguns dos compostos na pele desta berinjela podem realmente ajudar a prevenir certos tipos de câncer. Esta berinjela pode ser cozida muito rapidamente, devido ao seu tamanho relativamente pequeno, o que também ajudará a melhorar o sabor.
Um dos tipos mais comuns de berinjela, berinjela italiana é na verdade um termo amplo que engloba uma variedade de berinjelas diferentes na Europa e na região do Mediterrâneo. Estas berinjelas são mais largas na base e tendem a ter entre oito e dez centímetros de comprimento. A coloração dessas berinjelas varia de um roxo profundo a uma lavanda leve, e a pele é bastante brilhante. Tendo carne branca e um sabor levemente mais suave do que outras variedades de berinjela, esse tipo é procurado para aplicações de culinária em todo o mundo.
Esses tipos de berinjela são muito fáceis de reconhecer, pois são mais longos e mais delgados que a maioria das outras variedades, e sua cor é um roxo muito escuro - quase preto, em certos casos. A pele dessas berinjelas também é muito fina, então você não precisa removê-la antes de cozinhar, como faz com certas variedades. Estranhamente, há muito poucas sementes em berinjelas japonesas, então elas não têm o gosto amargo de muitos outros tipos. Isso os torna ideais para decapagem, mas também são alimentos saudáveis, devido aos altos níveis de potássio, vitamina C, fibra alimentar e antioxidantes.
Assim como a berinjela japonesa, a berinjela chinesa é um dos tipos de berinjela mais facilmente reconhecidos. Com um exterior violeta vibrante e um comprimento que pode exceder dezoito polegadas, é difícil confundir uma berinjela chinesa. Para quem gosta de cozinhar com berinjela, esta é também uma das variedades mais doces, com poucas sementes amargas no interior. A coloração única significa que existem poucas antocianinas nessa variedade, o que a torna excelente para prevenir o estresse oxidativo e doenças crônicas.
Estas berinjelas menores têm uma ligeira forma de lágrima e são de cor púrpura brilhante. As plantas em que esta variedade cresce são muitas vezes de natureza ornamental, mas algumas dessas berinjelas podem crescer ao mesmo tempo na mesma planta. Semelhante à berinjela japonesa, a casca desta variedade é muito fina e não precisa ser removida. A carne é branca pálida, leitosa e tem poucas sementes, conferindo-lhe um sabor bastante neutro.
Variando em tamanho de 3-6 cm de comprimento, berinjela branca é quase sempre menor do que sua contraparte roxa e tem a forma de um sino ou fruta drupe grande. Ao contrário de alguns dos outros tipos de berinjela púrpura, a beringela branca precisa ser descascada antes de ser cozida, graças à sua pele surpreendentemente espessa. Rico em magnésio, potássio e cobre, este vegetal adiciona uma cor única e uma centelha nutricional a muitas refeições diferentes.
Esta variedade particular de berinjela é na verdade uma versão em miniatura de vegetais de tamanho normal. Tendo a mesma base oblonga e cor púrpura escura, esta variedade de berinjela raramente excede 5 polegadas de comprimento. O interior desta berinjela também tem uma cor creme-branca e cozinha muito rapidamente. Existem sementes muito pequenas no interior, que dão a este vegetal um pouco de amargura, mas não tanto quanto outras variedades. Ao contrário de muitas outras variedades deste vegetal, a berinjela indiana geralmente está pronta para ser colhida na primavera, e não no outono ou inverno.
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Cães podem comer berinjelaDe todos os tipos de berinjela, nenhum se destaca como a berinjela tailandesa, que parece diferente em quase todos os sentidos. É basicamente o tamanho ea forma de uma bola de golfe, e em vez de branco ou roxo, esta berinjela é uma cor verde brilhante. Curiosamente, pequenas faixas de roxo e branco também podem ser encontradas em alguns exemplos desse tipo. Tradicionalmente incluída em pratos como curry verde tailandês, esta berinjela não é a mais comum, mas tem um sabor e aparência únicos que se destacam em qualquer prato!
Nomeado por sua semelhança visual para pequenas maçãs verdes, esta variedade de berinjela ainda tem um interior que se assemelha a uma maçã quando você abre para remover as sementes. A carne desta variedade quase parece derreter quando cozida, assumindo uma textura cremosa. É comumente confundido com abobrinha, mas tem um sabor próprio.
