Os benefícios de saúde do jicama incluem a sua capacidade de ajudá-lo a controlar o peso, otimizar a digestão, estimular o sistema imunológico, prevenir vários tipos de câncer, aumentar os níveis de energia, controlar o diabetes e construir ossos fortes. Jicama também ajuda a aumentar a circulação, baixar os níveis de pressão arterial e melhorar a função cerebral.
Jicama é uma raiz vegetal nativa da América Central e do Sul e tem sido usada por milhares de anos como um elemento dietético e uma substância medicinalmente benéfica. O nome “jicama” é também o nome da videira deste vegetal, embora a raiz tuberosa seja a parte mais comumente consumida. Alguns outros nomes para jicama incluem inhame mexicano ou nabo mexicano. Em termos de um nome científico, este vegetal de raiz é classificado como Pachyrhizus erosus.
A raiz em si pode crescer até 2 metros de comprimento e pode pesar até 20 kg ao extremo. Requer entre 6-9 meses de tempo livre de congelamento, por isso é cultivado em clima quente, tornando o México e as áreas circundantes da América ideais para o seu crescimento. Seu cultivo começou no México, mas logo se mudou para as Filipinas, e de lá, foi para a China e outras partes do sudeste da Ásia. É um elemento popular nessas culinárias.
O interior do jicama é semelhante a uma batata ou uma pêra em termos de consistência e cor. Como a maioria dos vegetais de raiz, é rica em amido. É mais comumente comido cru, temperado com várias especiarias ou sucos de frutas, bem como pimenta em pó. Ele também pode ser cozido em sopas e fritar pratos, mas alguns dos seus benefícios para a saúde são ligeiramente diminuídos dessa forma. A jicama também pode ser seca em fatias como batatas fritas e usada em molhos. Eles também são bons elementos para adicionar a várias saladas e acompanhamentos. Enquanto a raiz é muito benéfica e deliciosa, o resto do vegetal da vinha é altamente venenoso, incluindo as sementes!
Agora, vamos explorar os elementos nutricionais que tornam o jicama tão importante para a dieta de várias culturas ao redor do mundo.
Os benefícios de saúde de Jicama derivam principalmente da mistura única de vitaminas, minerais, fitonutrientes e outros compostos orgânicos, incluindo fibra dietética, vitamina C, vitamina E, folato, vitamina B6, ácido pantotênico, potássio, magnésio, manganês, cobre, ferro, e uma pequena quantidade de proteína. Vamos ver como esses elementos nutricionais dão ao jicama seus benefícios exclusivos para a saúde!
Jicama oferece muitos benefícios de saúde que incluem o seguinte:
Um dos elementos mais importantes da jicama são os altos níveis de fibra alimentar que ela contém. A fibra dietética ajuda a aumentar a massa das fezes, ajudando-a a percorrer o trato digestivo e a tratar condições como a constipação. Além disso, o jicama é uma fonte rica de uma fibra solúvel chamada oligofrutose inulina, que é um carboidrato doce e inerte que não se metaboliza em açúcares simples. Isso significa que, para os diabéticos, o jicama pode ser uma ótima maneira de ter um pouco de comida doce sem se preocupar com a flutuação do açúcar no sangue.
Existe uma quantidade muito grande de vitamina C encontrada na jicama; 100 gramas de jicama fornecem aproximadamente 40% de toda a nossa necessidade diária de ácido ascórbico. A vitamina C é uma parte essencial do nosso sistema imunológico, pois estimula os glóbulos brancos, que são a primeira linha principal de defesa do corpo contra a doença. Combater doenças bacterianas, virais, fúngicas ou patogênicas é feito pela adição de vitamina C ao organismo. Além disso, o potencial antioxidante da vitamina C significa que ela ajuda no combate ao câncer, neutralizando os efeitos dos radicais livres relacionados com doenças cardíacas e câncer. Os radicais livres são encontrados no corpo como resultado do metabolismo celular.
Como uma rica fonte de potássio, o jicama é capaz de controlar a pressão arterial, uma vez que é um vasodilatador e reduz a tensão nos vasos sanguíneos e artérias, diminuindo assim o estresse no sistema cardiovascular. O potássio também é essencial para manter o equilíbrio de líquidos em oposição ao sódio em todo o corpo, mantendo assim o nosso corpo hidratado e funcionando em um alto nível.
As quantidades significativas de cobre e ferro encontradas no jicama o tornam muito bom para manter a saúde do sistema circulatório, uma vez que esses dois minerais são elementos importantes dos glóbulos vermelhos. Sem esses componentes, as pessoas sofrem de anemia e também enfrentam um baixo funcionamento dos órgãos que requerem sangue fresco e oxigenado para funcionar adequadamente.
A vitamina B6 tem sido associada ao aumento da função cerebral e habilidades cognitivas, e a jicama tem essa vitamina em quantidades significativas. Além disso, a vitamina B6 é essencial para decompor proteínas em aminoácidos utilizáveis. Isso maximiza os processos metabólicos e a eficiência de vários órgãos.
Os minerais como manganês, magnésio, ferro e cobre encontrados no jicama significam que este vegetal de raiz pode ser um grande impulsionador para nossa densidade mineral óssea. Estes minerais são essenciais para a construção de novos ossos fortes e para a cura de qualquer dano aos ossos existentes. Esta é também a melhor maneira de prevenir o aparecimento de condições como a osteoporose, que milhões de pessoas sofrem em todo o mundo.
Veja tambémAlimentos de baixa caloria são muito importantes para aqueles que estão tentando perder peso, especialmente quando esses alimentos de baixa caloria também são embalados com nutrientes e fibras para que você se sinta satisfeito. Jicama tem apenas 35 calorias por 100 gramas e é preenchido com nutrientes e fibras. É também um excelente lanche para reduzir o apetite e reduzir os desejos sem ganhar peso ou perder quaisquer benefícios nutricionais.
Palavra de cautela: Como mencionado anteriormente, a raiz da jicama é comestível, mas o resto da planta é altamente tóxico. Tenha cuidado para não comer as vagens de sementes, folhas ou videiras. Fora isso, jicama é uma escolha saudável que pode trazer uma série de benefícios!