pt.odysseedubienetre.bePara quem nunca comeu uma melancia amarela, pode soar como uma fruta maquilhada, mas esta variedade de melancia invulgarmente colorida é muito real e tem um efeito nutritivo!
A melancia amarela é a mesma que qualquer outra melancia, exceto que é amarela e não vermelha. É uma variedade natural de melancia que sofreu uma mutação genética na qual não produz nenhum (ou níveis muito baixos) de licopeno. O licopeno é o composto que dá cor a muitas frutas e legumes populares, como tomate e melancia normal. Essas variedades amarelas de melancia são na verdade a forma original de melancia e foram cultivadas pela primeira vez na África. Não foi até que esses frutos foram transformados em frutas comerciais mais populares que eles foram criados para maior teor de licopeno.
O sabor de uma melancia amarela é ligeiramente mais doce que seu primo vermelho, e quase tem toques de mel ou damasco na deliciosa polpa da fruta. A casca destas melancia vai mais fundo na fruta, mas a carne singularmente colorida e saborosa faz valer a pena.
As melancias amarelas contêm muitas das mesmas propriedades nutricionais que a melancia vermelha normal, com algumas diferenças notáveis. Essas melancias especializadas contêm altos níveis de vitamina A e vitamina C - 18% e 21% de sua necessidade diária, respectivamente, em cada xícara dessa fruta. Há menos de 50 calorias em uma porção de uma xícara, bem como quantidades moderadas de potássio e sódio. Enquanto a melancia vermelha é rica em licopeno, as melancias de cor amarela são ricas em beta-caroteno, outro antioxidante muito poderoso.
Há muitos usos para a melancia amarela, em grande parte os mesmos usos da melancia vermelha. A consistência é a mesma, assim como a natureza sumária desta fruta, tornando-se uma adição popular a saladas de frutas e smoothies de frutas. Você também pode suco de melancia amarela para uma bebida rica em nutrientes e poderosamente doce. Eles são bons para comer cru, ou como base para uma salada leve e refrescante. Você também pode cortar essas melancias e servir fatias na sua próxima festa de verão!
Se você pretende usar essas frutas mais tarde e quiser manter a melancia amarela por um longo período de tempo, é importante conhecer a maneira correta de armazená-las.
Diferentes tipos de melancia
Melancia De Laranja: Nutrição, Usos E DiferençasAntes de cortar este tipo de melancia, lembre-se de lavar bem a casca, pois elas tendem a reter alguns resíduos de pesticidas e produtos químicos da planta. A melancia amarela cortada também pode ser armazenada na geladeira por 3-5 dias, mas começará a perder alguma doçura e suculência depois desse ponto.
A principal diferença entre melancia vermelha e amarela, como mencionado acima, é a diferença nos compostos químicos. Os compostos de pigmento encontrados nas melancias vermelhas são o licopeno, enquanto as melancias amarelas contêm beta-caroteno, o mesmo produto químico que dá cor às cenouras. Além dessas diferenças químicas básicas, as melancias amarelas também têm um sabor mais doce e uma casca mais espessa do que as melancias vermelhas. Ambas as variedades são muito boas para aumentar seus níveis de antioxidantes e podem ser usadas de várias maneiras.
