pt.odysseedubienetre.be

Padrões Orgânicos do Mel

Os padrões para produção de mel orgânico são muito diferentes daqueles para produzir outros produtos pecuários orgânicos. A gestão das abelhas é muito difícil, pelo que as regras gerais aplicáveis ​​a outros animais não podem ser aplicadas no caso da produção de mel orgânico.

A Norma Nacional do Canadá, instituída pelo Governo do Canadá, forneceu padrões para a produção de mel orgânico em seu documento “Princípios Gerais de Sistemas de Produção Orgânica e Padrões de Gerenciamento”. A North London Beekeeping Association também resumiu os padrões de mel orgânico amplamente utilizados no Reino Unido em uma de suas folhas informativas.

Padrões Orgânicos do Mel

As diretrizes de produção comumente usadas foram dadas abaixo (observe que as diretrizes e os números indicados abaixo são indicativos):

Localização do Apiário Orgânico

Um apiário orgânico deve ser colocado em um pedaço de terra que é mantido organicamente. O néctar, o melão ou o pólen usado pelas abelhas devem vir de fontes orgânicas. Normalmente, uma abelha pode viajar até 3 km para coletar mel. Portanto, qualquer fazenda química na vizinhança deve estar localizada a uma distância de aproximadamente 3 km.

Colmeias de abelhas orgânicas

As colméias usadas para apicultura orgânica devem ser feitas de madeira natural ou metal. Madeira tratada não pode ser usada para fazer as colmeias. Além disso, tintas à base de chumbo não devem ser usadas e se plásticos são usados, então eles devem ser cobertos com cera de abelha.

Período de transição

Como a produção de leite orgânico, há um período de transição envolvido quando um agricultor passa da produção convencional de mel para a produção orgânica. Este período de transição é de cerca de 12 meses. A cera não orgânica deve ser substituída por cera orgânica durante este período de transição.

Origem das abelhas

As abelhas substituídas ou introduzidas podem vir de apiários orgânicos e não orgânicos. O apiário onde novas abelhas foram introduzidas só pode ser incluído na produção de mel orgânico após um período de cerca de 60 dias, após garantir a substituição das abelhas e o manejo do apiário foi realizado por meios orgânicos.

Feed para Abelhas Orgânicas

Na apicultura orgânica, as colmeias de abelhas não devem ser colocadas em ou perto de fazendas onde a agricultura química está sendo praticada. Além disso, a alimentação artificial pode ser realizada; no entanto, isso só deve ser feito quando é difícil fornecer acesso a alimentos orgânicos para as abelhas. Quando for utilizado alimento não orgânico, o apiário deve ser removido da produção de mel orgânico, dependendo da duração da alimentação artificial.

Rainha Abelhas

As abelhas rainha podem ser substituídas sempre que necessário. Uma rainha saudável deve ser selecionada para uma substituição para garantir o manejo preventivo da doença. Às vezes, a inseminação artificial também é permitida. O corte das asas da abelha rainha não é permitido.

Controle de Doenças

O estresse deve ser colocado em uso de métodos preventivos de controle da doença, como a seleção de abelhas melíferas e abelhas de substituição. Além disso, os antibióticos não podem ser usados ​​no tratamento de doenças. Sempre que os antibióticos são utilizados, o apiário deve ser isolado e mantido fora da produção de mel orgânico por pelo menos um ano.

Extração Orgânica de Mel

Uma ninhada viva não pode ser usada para extrair mel de um pente de ninhada. As superfícies que entram em contato com o mel devem ser feitas de material alimentício ou devem ser revestidas com cera de abelha.

Processamento De Mel Orgânico

Não deve ser aquecido acima de 35 graus Celsius. Decantação gravitacional e filtração devem ser usadas para remover sólidos estranhos.

Rotulagem Orgânica Do Mel

Todo apiário deve ser adequadamente gerenciado e os registros do apiário devem ser mantidos. Um deve ser capaz de rastrear o mel armazenado em um pote de mel orgânico para o apiário do qual ele foi obtido.

Benefícios da Certificação Orgânica do Mel

Um número crescente de agricultores em todo o mundo está mudando para a agricultura orgânica, uma vez que proporciona inúmeros benefícios em relação à agricultura convencional. Os detentores de abelhas também estão favorecendo a produção de mel orgânico, uma vez que são considerados inúmeros benefícios em relação ao mel convencional.

O Departamento de Indústrias Primárias de NSW, Austrália, fornece os prós e contras de se tornar um detentor de abelhas orgânico certificado no documento 'Produção Certificada Orgânica com Abelhas'.

Positivos da produção de mel orgânico

Algumas das vantagens da produção de mel orgânico para os fabricantes são dadas abaixo:

  • Aumento do Preço do Mel: O mel orgânico e o mel orgânico trazem um preço mais alto no mercado em comparação ao mel convencional.
  • Aumento da negociabilidade: É mais fácil vender mel orgânico e mel orgânico bruto, pois são considerados mais benéficos para a saúde do que o mel não orgânico. Relatos de aumento do uso de antibióticos no mel chinês aumentaram a conscientização sobre os potenciais efeitos nocivos do mel não orgânico entre os consumidores preocupados com a saúde.
  • Quality Honey Assurance for Buyers: Os clientes têm a garantia de um produto de qualidade, pois os padrões de produção e manuseio para o mel orgânico são claramente definidos pelo organismo de certificação. Se o mel não for fabricado de acordo com as diretrizes definidas, o rótulo orgânico não será concedido.
  • Satisfação de produzir um produto limpo: Muitos agricultores mudam para a agricultura biológica devido aos seus benefícios para o meio ambiente. O mesmo acontece com a apicultura orgânica. Os detentores de abelhas orgânicas sentem-se contentes no final do dia quando não usam pesticidas químicos e antibióticos.
  • Cada frasco de mel orgânico pode ser rastreado: mel orgânico certificado envolve a rotulagem adequada do produto. Cada frasco de mel orgânico pode ser rastreado até a colméia da qual o mel é obtido.
  • Maior conscientização de gerenciamento da empresa: Muitos detentores de abelhas convencionais não estão cientes de técnicas eficazes para gerenciar seus apiários. Como a produção certificada de mel orgânico envolve seguir diretrizes rigorosas, os fabricantes também são instruídos sobre o gerenciamento eficiente de sua empresa.
Veja também
  • 7 Surpreendentes Benefícios do Mel e Leite
  • Melhor em Organic Food & Grocery Stores: Ashburn, VA, Estados Unidos

Negativos da produção de mel orgânico

Apesar dos muitos benefícios do mel orgânico, existem algumas desvantagens na produção de mel orgânico. Algumas dessas desvantagens incluem o seguinte:

  • Disponibilidade de Locais Apícolas Apropriados: É difícil obter locais apiários adequados que favoreçam os padrões de mel orgânico em todas as estações.
  • Limitação em Práticas de Gestão de Doenças: Mel orgânico não envolve o amplo uso de antibióticos. Portanto, o gerenciamento de doenças é restrito.
  • Limitação em práticas de manejo alimentar: Um guardião da abelha orgânica tem que garantir que não haja fazendas não-orgânicas nas proximidades de suas colmeias de abelhas. Além disso, existem outras restrições às práticas alimentares.
  • Custo de transição e tempo: Um detentor de abelhas convencional não pode mudar para a produção de mel orgânico, de repente. Como no caso da produção de leite orgânico, há um tempo de transição e custo envolvido na mudança para este tipo de produção também. Há também um período probatório de um ano em alguns países, como a Austrália, antes de se tornar um fabricante certificado de mel orgânico.
  • Outros custos: A produção também envolve outros custos, como o custo de aderir ao organismo de certificação, o custo de certificação, o custo de auditoria, o custo de amostragem, etc.
  • Aumento da manutenção de registros: O mel orgânico envolve manter registros detalhados em todos os processos de fabricação, processamento e varejo.