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Melhores substitutos de gengibre para cozinhar

Se sua receita pede gengibre, você pode usar um número de substitutos de gengibre confiáveis ​​que podem imitar o sabor, e até mesmo alguns dos benefícios para a saúde, desta especiaria globalmente popular. No entanto, antes de começar a experimentar suas delicadas receitas, é melhor entender quais são suas opções, para que você possa fazer a melhor escolha substituta do gengibre.

Substituto do Gengibre Terrestre

Se sua receita pede gengibre moído, algumas de suas melhores opções para um substituto de gengibre são cardamomo, canela, pimenta da Jamaica, noz-moscada ou maça. Embora cada um desses substitutos possua sabores distintos, eles podem imitar o efeito do gengibre moído se você realmente estiver em apuros. Uma vez que você combinar isso no resto da refeição, o gengibre será substituído por uma mordida doce e picante da comida.

Outra opção popular usada por muitos chefs é abóbora temperada, uma mistura pré-fabricada de especiarias que inclui gengibre, pimenta da Jamaica, noz-moscada e canela. Gengibre moído não tem tantos nutrientes quanto o gengibre fresco, e o sabor depois de aquecido é mais semelhante a essas especiarias comuns, pelo menos uma delas é encontrada em quase todas as tortas de especiarias.

Substituto de raiz de gengibre fresco

Se você estiver no meio do caminho preparando um curry quando perceber que o gengibre fresco não está disponível em sua cozinha, você precisará encontrar um bom substituto do gengibre. A melhor opção é simplesmente usar o gengibre moído, pois isso manterá a maior parte dos mesmos benefícios nutricionais, e você poderá usar uma quantidade equivalente de reposição. Em outras palavras, se a receita pedir 1/4 xícara de gengibre fresco, você vai querer usar 1/4 xícara de gengibre moído como substituto. Embora isso possa parecer muito, o sabor do gengibre não será tão forte quanto o gengibre fresco.

Se você não tiver gengibre moído para substituir o gengibre fresco, ou se alguém que você está cozinhando for alérgico a gengibre por algum motivo, você pode substituir a mordida de gengibre por suco de limão e uma dose saudável de alho. Pimenta preta e limão também podem imitar parcialmente o perfil de sabor do gengibre fresco, se necessário.

Substituto de Gengibre Cristalizado

Gengibre cristalizado tem um sabor muito peculiar e uma qualidade única que o torna tão desejável. No entanto, isso não significa que você não pode ter um substituto de gengibre cristalizado viável. Gengibre cristalizado é geralmente uma variedade seca e cristalizada deste tempero poderoso, mas perde um pouco do seu chute quando é cristalizado. Portanto, você pode usar uma quantidade ligeiramente menor de gengibre fresco para criar o mesmo efeito em um prato.

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Se você também está precisando de gengibre fresco, o gengibre moído em quantidades ligeiramente maiores pode substituir a doçura e o sabor do gengibre cristalizado.

Como último recurso, algumas pessoas usaram nozes como um substituto para os elementos texturais do gengibre cristalizado. Nozes e nozes têm alguma doçura natural, tornando-os uma escolha óbvia; você pode moer as nozes em pequenos pedaços, aproximando-as de um pó e depois misturá-las com suco de limão e açúcar. Embora isso possa parecer uma combinação diversificada de sabores e substâncias, funciona surpreendentemente bem para substituir o efeito do gengibre cristalizado em um prato.