pt.odysseedubienetre.beEsta receita de mingau de aveia é uma excelente opção para o café da manhã ou lanche da tarde para diabéticos porque não tem açúcar e leva aveia que é um cereal com baixo índice glicêmico e que, por isso, ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue. Além disso, também contém chia, que também ajuda a manter a glicose sob controle.
Depois de pronto também se pode polvilhar canela em pó por cima. Para variar o sabor, pode também trocar a chia por linhaça, semente de gergelim, que também são boas para controlar a taxa de açúcar no sangue. Para o almoço ou jantar, veja também Receita de torta de aveia.
Colocar todos os ingredientes numa panela e levar ao fogo, desligar quando ganhar uma consistência gelatinosa, que demora cerca de 5 minutos. Outra possibilidade é colocar todos os ingredientes numa taça e levar ao mico-ondas por 2 minutos, na potência máxima. Polvilhe com canela e sirva a seguir.
Guarde a aveia crua e a chia num recipiente de vidro bem fechado para proteger da umidade e impedir que entrem bichos ou se forme bolor. Conservados adequadamente e mantidos secos, os flocos de aveia podem durar até um ano.
A informação nutricional desta receita de mingau de aveia para diabetes é:
| Componentes | Quantidade |
| Calorias | 326 calorias |
| Fibras | 10,09 gramas |
| Carboidratos | 56,78 gramas |
| Gorduras | 11,58 gramas |
| Proteínas | 8,93 gramas |
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