pt.odysseedubienetre.beAlimentos como pão, batata, feijão e bolachas simples, por exemplo, são fontes de carboidratos, podendo ser consideradas também fontes de açúcar. No entanto, esse alimentos normalmente estão presentes em dietas de emagrecimento porque também trazem nutrientes importante par ao corpo, ao contrário dos sorvetes, bolos e biscoitos recheados, que contém apenas açúcar comum.
Os alimentos ricos em açúcar devem ser consumidos com cautela por todas as pessoas, porém devem ser evitados em diabéticos e indivíduos com história de diabetes na família.
A quantidade de açúcar que se pode comer por dia é de 25 g, mas diversos alimentos industrializados trazem açúcar em sua composição, o que dificulta o controle da quantidade de açúcar ingerido por dia.
O açúcar pode apresentar-se de diferentes formas de acordo com sua estrutura química, modificando seu nome e função no organismo. Muitos alimentos são ricos em açúcares pouco conhecidos, como a maltodextrina e a frutose. A lista abaixo apresenta os diferentes tipos de açúcar e onde eles podem ser encontrados:
| Alimentos | Origem | Alimentos | Observações |
| Sacarose | glicose + frutose | Açúcar de mesa, cana-de-açúcar, beterraba e produtos que utilizem açúcar como ingrediente | Pessoas diabéticas devem evitar seu uso. |
| Frutose | --- | Frutas, cereais, vegetais e mel | Por ser mais doce que a sacarose, não deve ser consumido em excesso |
| Lactose | glicose + galactose | Leite e derivados | Os diabéticos devem evitar seu consumo excessivo. |
| Amido | várias moléculas de glicose | arroz, batata, feijão, ervilha, milho, farinha, fécula de batata e de milho | Consumir, de preferência, em produtos integrais |
| Mel | glicose + frutose | Mel de abelha | Contém vitaminas e minerais como magnésio, fósforo, potássio, vitamina C, E e do complexo B |
| Xarope de milho | solução concentrada de açúcar | Produtos industrializados como mel karo, bolos, pudins, refrigerantes e sucos de caixinha | Por estar presente em diversos produtos industrializados, seu excesso pode causar resistência à insulina e diabetes |
| Maltodextrina | várias moléculas de glicose | Linguiça, leites infantis, hambúrgueres, barras de cereais, suplementos alimentares e outros alimentos industrializados | Apesar de aumentar a glicose de forma lenta na corrente sanguínea, não recomendada para diabéticos |
Veja outros alimentos ricos em açúcar em: quantidade de açúcar nos alimentos mais consumidos.
Muitos alimentos ricos em açúcar também são ricos em gorduras, como quindim, brigadeiro, leite condensado, bolo e lasanha. Por isso, além de favorecerem o ganho de peso e descontrolarem o diabetes, ainda aumentam o colesterol, os triglicerídeos e o risco de aterosclerose, obesidade e infarto. Veja outras doenças causadas pelo consumo de açúcar e saiba por que ele faz tanto mal à saúde.
