pt.odysseedubienetre.beQuando você segura uma abobrinha e um pepino nas duas mãos, pode ser difícil dizer a diferença. Apesar dessa semelhança visual, eles são bem diferentes. Eles têm diferentes sabores e consistências, respondem de maneira diferente ao cozimento e contêm diferentes tipos de nutrientes. Como resultado, seus possíveis benefícios para a saúde também são ligeiramente diferentes. Felizmente, ambos são embalados com vários nutrientes e podem ser incluídos com segurança em qualquer dieta!
As principais diferenças entre a abobrinha e o pepino incluem variações no sabor, consistência, designação do grupo de alimentos, características físicas e teor de nutrientes.
Em termos de sabor, a abobrinha crua é ligeiramente amarga, mas assume um sabor doce quando é cozida. Pepino é refrescante e fresco quando comido cru, parcialmente devido ao seu alto teor de água. Quando você cozinha o pepino, o sabor suave desaparece e fica ligeiramente macio.
Há um grande debate sobre onde esses dois alimentos pertencem em termos de grupos de alimentos. Existe um consenso geral de que tanto os pepinos como as abobrinhas são frutos, uma vez que ambos contêm sementes e são desenvolvidos a partir de uma flor. No entanto, a abobrinha é geralmente classificada como um vegetal para nutricionistas e nutricionistas, enquanto os pepinos são chamados de frutas e legumes.
Existem algumas diferenças entre a abobrinha e o pepino, começando pela sua pele exterior. Os pepinos tendem a ser frios e cerosos ao toque, enquanto as abobrinhas são mais ou menos ásperas e sem brilho, sem o brilho de um pepino. Além disso, abobrinhas são tecnicamente uma forma de abobrinha e podem crescer até um pé de comprimento ou até mais. Os pepinos tendem a ter um limite para o seu crescimento, mas quando abobrinhas são colhidas cedo, a diferença de tamanho entre os dois é insignificante.
Dentro da abobrinha, a carne é basicamente branca, mas a carne macia de um pepino tem um tom verde claro. As sementes de pepino também são longas e lisas, mas as sementes de abobrinha são curtas e largas. Finalmente, hastes lenhosas muitas vezes podem ser encontradas em abobrinhas, enquanto hastes não estão presentes em pepinos.
Na forma crua, as abobrinhas têm uma consistência muito mais densa, tornando desagradável a ingestão de matérias-primas, na maioria dos casos. Pepinos, por outro lado, têm carne macia e carnuda que é refrescante e fácil de morder. Depois de cozidos, os pepinos amolecem e murcham, mas ainda retêm algum crocante. As abobrinhas, por outro lado, começam a dourar, adoçar e ficar crocantes. A carne também será significativamente amaciada e fácil de comer.
Pepino e abobrinha são ricos em certos minerais e nutrientes essenciais, mas a abobrinha geralmente tem concentrações mais altas. A abobrinha tem um pouco mais de proteína e fibra, além de manganês, vitamina C, folato e potássio. Também tem um pouco mais de calorias (19 calorias por xícara de abobrinha vs. 16 calorias por xícara de pepino).
A principal diferença na forma como estes dois vegetais são preparados é que a abobrinha é normalmente cozida, enquanto o pepino é mais frequentemente consumido cru. Enquanto os pepinos podem ser cozidos, seu sabor já suave é muitas vezes perdido, mas eles tendem a reter um crunch. Pepinos também são populares em conservas e decapagem e são considerados refrescantes e deliciosamente frios quando comidos crus. Se você quiser comer pepinos, eles podem ser adicionados a frituras.
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A abobrinha é uma fruta ou vegetal
12 Melhores Substitutos do PepinoAs abobrinhas, por outro lado, têm um sabor levemente amargo e amargo quando ingeridas cruas, por isso quase sempre são cozidas. Eles podem facilmente ficar dourados ou até crocantes quando fritos. Você pode fazer chips de abobrinha, ou mesmo usar este vegetal como um substituto para massas, se você está tentando reduzir os carboidratos.
Ao preparar ou cozinhar qualquer um desses dois vegetais, certifique-se de manter a pele. Muitos dos nutrientes mais importantes são encontrados na pele, então não descasque abobrinha e pepino antes de apreciá-los!
