pt.odysseedubienetre.bePeixe linguado é um peixe saboroso e saudável que deve ser adicionado à dieta de qualquer amante de frutos do mar. Ele também oferece muitos benefícios à saúde, conforme discutido abaixo.
O peixe-linguado é o nome genérico de várias espécies de peixes chatos de profundidade na subordem Pleuronectidae. Algumas espécies possuem propriedades de camuflagem, permitindo que se deitem de lado no fundo do mar e evitem a detecção por predadores.
Mais comumente encontrado na América do Norte, este peixe de água salgada não é tão denso nutricionalmente como outros peixes populares na cozinha, mas é muito versátil em termos de como ele pode ser cozido. O sabor deste peixe é suave, com um toque de doçura em alguns exemplares, embora a textura possa variar de delicada a firme, dependendo da variedade de linguados que você está comendo.
Quando se trata de nutrição, o linguado é composto de mais de 80% de água, então os nutrientes não são tão altamente concentrados.
Os benefícios da ingestão de linguados incluem o tratamento do diabetes, a redução dos níveis de colesterol, a proteção da saúde fetal e a redução da inflamação, entre outros.
Sendo pobre em gordura saturada, e possuindo alguns ácidos graxos ômega-3, esse peixe é conhecido por ajudar a reduzir os níveis de colesterol e a proteger a saúde do coração.
Embora haja menos de 1 grama de ácidos graxos ômega-3 em linguado, pode ajudar a aliviar alguns sintomas leves de depressão.
Pesquisas descobriram que peixes com linguados e espécies semelhantes podem melhorar o fluxo sanguíneo para o cérebro e reduzir o risco de doenças neurodegenerativas.
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Adicionando linguado à sua dieta diária é muito fácil, pois pode ser refogado, assado, grelhado, frito ou grelhado. Devido à natureza delicada do sabor, este peixe é uma grande fonte de proteína que absorve muitos dos sabores que o rodeiam. É particularmente bom quando emparelhado com legumes cozidos no vapor que têm sabores fortes.
