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20 benefícios incríveis de pastinaga

Os benefícios mais importantes para a saúde das pastinagas incluem sua capacidade de melhorar a saúde do coração, melhorar a digestão, reduzir os defeitos congênitos, auxiliar na perda de peso e estimular o sistema imunológico. As pastinagas também melhoram a visão, promovem o crescimento, estimulam a saúde bucal e da pele, previnem o diabetes e o câncer, além de fortalecer a saúde do cérebro.

O que são Pastinagas?

Pastinaga ( Pastinaca sativa ) é uma raiz vegetal nativa da Eurásia e tem sido amplamente utilizado nessa região desde os tempos antigos. Essa raiz está intimamente relacionada à cenoura e à salsa e, por essa razão, é frequentemente confundida com cenouras em registros históricos. Parsnip é uma planta resistente anual ou bienal com uma série de aplicações culinárias. No passado, as pastinagas eram usadas até mesmo na fitoterapia e como afrodisíaco.

Nota: Há outra variedade de pastinaca chamada pastinaca silvestre, que é uma erva daninha eurasiana com raízes comestíveis.

Nutrição de Pastinaga

Pastinagas contêm altos níveis de minerais, como cálcio, potássio, manganês, magnésio, fósforo, zinco e ferro. Eles têm uma gama impressionante de vitaminas, incluindo folato, tiamina, ácido pantotênico, vitamina B6, C, E e K. Além disso, eles também têm altos níveis de fibra, água e proteína. Pastinagas têm baixos carboidratos, sódio e calorias. Eles também contêm antioxidantes poli-acetileno, como falcarinol, falcarindiol, panaxadiol e metil-falcarindiol.

Benefícios para a saúde de Pastinagas

Vamos discutir os importantes benefícios para a saúde das pastinagas em detalhes.

Melhore a saúde do coração - Ref

Pastinagas contêm um alto nível de potássio, que atua como um vasodilatador, bem como reduz a pressão arterial e estresse no coração. Os altos níveis de folato na parsnip reduzem os níveis de homocisteína no sangue, que geralmente estão associados a um maior risco de doenças cardíacas. A fibra encontrada nessa raiz ajuda a reduzir os níveis de colesterol. Assim, pastinaga ajuda na prevenção de acidente vascular cerebral, aterosclerose e outros problemas coronários.

Rico em fibra dietética

Os nabos foram elogiados por seu alto teor de fibra, particularmente, porque eles são compostos de fibra solúvel. Esta variedade está intimamente associada à redução dos níveis de colesterol, diminuição dos níveis de glicose no sangue, prevenção da diverticulite, redução da obesidade, aumento da digestão e muito mais.

Reduzir defeitos congênitos

Pastinagas são ricas em folato (vitamina B9 ou ácido fólico), que também está relacionado com a redução dos defeitos congênitos do tubo neural, incluindo fenda palatina, espinha bífida e danos cerebrais em bebês. Eles também ajudam na otimização dos processos metabólicos relacionados à produção de energia e ao sistema nervoso. Além disso, pastinagas ajudam as mães de recém-nascidos a lidar com a depressão pós-parto.

Perda de peso

Como uma opção de baixa caloria com altos níveis de fibra solúvel, as pastiná-lo enchem e evitam a liberação de grelina, que é um hormônio da "fome". Isso pode reduzir significativamente a probabilidade de lanches entre as refeições, assim, ajudar na perda de peso. Além disso, os processos digestivos otimizados ajudam a eliminar o desperdício e a obter os nutrientes mais saudáveis ​​dos alimentos.

Impulsione o sistema imunológico

Pastinagas embaladas com antioxidantes, vitaminas e compostos orgânicos melhoram a imunidade, protegendo o corpo contra invasores estranhos, bem como subprodutos tóxicos do nosso próprio metabolismo celular. As vitaminas C e E atuam como antioxidantes no organismo e eliminam ou neutralizam os radicais livres nocivos, proporcionando alívio do estresse oxidativo.

Promover o crescimento

A gama completa de minerais e vitaminas em pastinaca torna-os um lanche ideal ou adição dietética. Eles formam uma parte vital de uma dieta equilibrada.

Saúde Oral

A vitamina C e o folato na pastinaca estimulam a saúde bucal geral, prevenindo a gengivite, a inflamação da língua, a dor de dente e o mau hálito. Ele mantém o tecido conjuntivo saudável e gengivas, bem como constrói dentes fortes.

Produção Enzimática

Pastinagas fornecem manganês, que é um componente essencial de muitas enzimas no corpo. Assim, eles ajudam a produzir enzimas que ajudam a controlar a saúde digestiva, a função antioxidante, a cicatrização de feridas e muito mais.

Digestão de ajuda

A fibra dietética solúvel em pastinaca é um componente chave do nosso processo digestivo, facilitando o movimento saudável dos alimentos através do trato digestivo. Auxilia na redução da constipação e na prevenção de outros distúrbios gastrointestinais.

Melhorar a visão

O alto ácido ascórbico na pastinaca impede vários problemas oculares, incluindo a degeneração macular, que causa visão turva em pessoas idosas. Os antioxidantes da pastinaca também protegem os olhos contra os danos causados ​​pelo sol. No geral, ajuda a melhorar a saúde e a visão dos olhos.

Outros benefícios

Outros benefícios de pastinaga incluem:

Fortalecer Ossos

As pastinagas que são ricas em manganês, cálcio e zinco ajudam a melhorar a saúde dos ossos. O manganês é um co-fator de glicosiltransferases, que ajuda na produção de cartilagem e fortalecimento ósseo, bem como resolve problemas esqueléticos, como a osteoporose. Além disso, as propriedades anti-inflamatórias das pastinagas reduzem os sintomas da artrite.

Prevenir Diabetes

A alta quantidade de fibra solúvel nas pastinaceas reduz os níveis de açúcar no sangue e colesterol, proporcionando uma escolha saudável de alimentos doces, especialmente para os diabéticos, bem como aqueles em risco de desenvolver diabetes.

Prevenir o câncer

O Falcarindiol, um antioxidante presente nas pastinacas, possui propriedades anticancerígenas que procuram e destroem as células tumorigênicas, especialmente no cólon. Além disso, a presença de folato e as propriedades anti-inflamatórias desta raiz ajuda na prevenção de vários tipos de câncer. Estes incluem câncer de estômago, câncer de mama e leucemia linfoblástica aguda (LLA).

Alta em folato e potássio

O excesso de potássio presente nas pastinacas ajuda no controle da freqüência cardíaca e da pressão arterial, combatendo os efeitos do sódio. Enquanto a alta quantidade de folato neste vegetal promove o crescimento de glóbulos vermelhos, bem como previne doenças neurodegenerativas como a doença de Alzheimer.

Aumente a saúde do cérebro

O potássio e o folato nas pastineiras combatem a depressão, a ansiedade e outros problemas mentais. Eles também ajudam você a ficar mais focado e alerta, causando um impacto positivo na saúde neurológica geral. Prevenir Doenças Respiratórias

As propriedades antiinflamatórias da pastinaca e dos carotenóides ajudam a tratar muitos problemas respiratórios e infecções. Estes incluem sinusite, asma, chiado, enfisema (bolsas de ar danificadas nos pulmões), bronquite, dispnéia (falta de ar) e outras doenças respiratórias.

Fonte rica de vitamina C

Vitamina C em pastinaca estimula a produção de glóbulos brancos para atacar micróbios estrangeiros no corpo, além de funcionar como um elemento-chave na produção de colágeno, que é um bloco de construção fundamental do nosso corpo.

Previna Anemia

Vitamina C, vitamina B9 e ferro presente em pastinaca são cruciais para a construção de sangue e prevenção da anemia, especialmente em mulheres. Além disso, a vitamina E ajuda na construção de glóbulos vermelhos, aumentando assim o transporte de oxigênio no corpo.

Cuidados com a pele

Parsnips ricos em vitamina C têm propriedades antioxidantes e anti-envelhecimento. Essas propriedades ajudam a prevenir rugas, aumentar a elasticidade da pele e reparar as células danificadas da pele.

Outros benefícios

Parsnips ajuda na produção de hormônios sexuais e ajuda na coagulação do sangue. Isto é devido à presença de vitamina K e manganês.

Substituto para a pastinaca

Se a sua cozinha não tem pastinaca e você não quiser dar mais uma rodada na mercearia, você pode substituir um dos seguintes vegetais por pastinaga:

  • Nabos
  • Cenouras
  • Batatas doces
  • Raízes de salsa

Como comprar e guardar nabos?

A seguir, as dicas para lembrar ao selecionar e armazenar as pastinagas:

  • A temporada de pastinaca começa após a primeira geada. É quando você obtém raízes de parsnip frescas.
  • Escolha raízes carnudas, frescas, firmes, médias e até mesmo superficiais.
  • Evite raízes amadeiradas, sobre-maduras, longas, finas e parecidas com caudas, pois elas têm sabor ruim e têm fibras duras, que são difíceis de digerir.
  • Evite comprar raízes macias, sem caroço, murchas, nodosas ou danificadas.
  • Guarde as pastinagas em um saco plástico dentro da geladeira, não no freezer.

Como usar nabos?

Aqui estão algumas dicas para usar as pastinagas:

  • Antes de usar as pastilhas, lave-as, corte-as e corte-as como desejar.
  • As pastinagas podem ser cozidas de maneira semelhante às cenouras.
  • Eles podem ser assados, fritos, assados ​​e guarnecidos, além de serem adicionados a sopas e ensopados.

Usos de pastinaga

Aqui estão alguns usos de nabos:

  • Parsnips foram usados ​​até mesmo como um agente adoçante para alimentos antes que o açúcar de cana se tornasse uma importação importante para a Europa.
  • Muitas vezes você vai encontrar pastinaga como o principal prato de vegetais em países europeus, particularmente no Reino Unido, onde “neeps e tatties” (pastinaca e batata) são um dos pratos mais famosos da Escócia.
  • Pastinagas podem ser comidas cruas, mas a maioria das aplicações culinárias comuns requerem que o legume seja cozido.
  • Enquanto eles são frequentemente substituídos por cenouras em receitas, eles são ligeiramente mais doces e mais no sabor, o que os torna ainda mais valiosos e versáteis.
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Palavra de cautela: As folhas, caules, flores de nabo selvagem contêm seiva tóxica que pode causar fitofotodermatite, resultando em queimaduras graves, erupções cutâneas ou bolhas. A ingestão de pastinaca selvagem pelo gado pode afetar negativamente a fertilidade do ganho de peso.

Algumas pessoas podem apresentar dermatite, inchaço, gases, cólicas estomacais e alergia alimentar, assim como síndrome de alergia oral (OAS), como ardor, prurido e inchaço dos lábios e língua, vermelhidão nos olhos e dificuldade respiratória ao consumir as pastilhas. primeira vez. Portanto, é aconselhável consultar o seu médico antes de adicionar este legume à sua dieta.