pt.odysseedubienetre.beDentre as opções de alimentos ou adoçantes com calorias, o mel é a escolha mais acessível e saudável. Uma colher de sopa de mel de abelha tem cerca de 46 kcal, enquanto 1 colher de sopa cheia de açúcar branco tem 93 kcal e de açúcar mascavo tem 73 kcal.
Para consumir mel sem engordar, é importante usá-lo em pequenas quantidades e apenas 1 a 2 vezes por dia. Por ser um alimento saudável, muitas vezes adiciona-se mais mel do que o recomendado para adoçar algum suco ou vitamina, por exemplo, o que faz com que a pessoa engorde ao invés de reduzir as calorias da dieta e ajudar a emagrecer.
O mel engorda menos que o açúcar porque tem menos calorias e tem índice glicêmico moderado, fazendo com que ocorra um menor aumento do nível de açúcar no sangue após o seu consumo, o que retarda o aparecimento da fome e não causa estímulo para o organismo produzir gordura.
Isso acontece porque na composição do mel existe um carboidrato chamado palatinose, que é o responsável pelo menor índice glicêmico do mel. Além disso, o mel possui diversos nutrientes e compostos bioativos, como tiamina, ferro, cálcio e potássio, que melhoram a saúde e dão a esse alimento propriedades antioxidantes e expectorantes. Veja todos os benefícios do mel.
Para que o uso do mel não leve ao ganho de peso, deve-se consumir apenas cerca de 2 colheres de mel por dia, o qual pode ser adicionado em sucos, vitaminas, biscoitos, bolos e outras preparações culinárias.
É importante lembrar que o mel industrializado vendido em supermercados não é mel de verdade, portanto não traz nenhum benefício para a saúde e estimula o ganho de peso assim como o açúcar branco. Por isso, ao comprar o mel, procure pelo mel de abelha verdadeiro e, se possível, orgânico.
Veja outros adoçantes naturais e artificiais que podem ser usados para substituir o açúcar.
