13 Benefícios e usos de sementes de alcaravia

As sementes de alcaravia são mais usadas na panificação, mas também têm alguns benefícios de saúde surpreendentes, dos quais você deve estar ciente.

O que são sementes de cominho?

As sementes de alcaravia vêm da planta alcaravia, um membro da família das cenouras, Umbelliferae . Esta planta é também referida como funcho meridiano ou cominho persa. As raízes da planta podem ser comidas, mas a maioria das pessoas usa a fruta alcaravia, que é erroneamente chamada de semente como resultado de seu tamanho e textura. As sementes de alcaravia são muito aromáticas e têm um gosto forte de anis, tornando-as populares em pratos salgados, como chucrute e harissa.

Nos tempos modernos, as sementes de cominho são mais usadas em receitas de panificação, desde pão de centeio até coberturas de pastelaria e bolos. Eles são freqüentemente comparados ao funcho, e ambos fazem um bom substituto para o outro, embora haja uma diferença óbvia no sabor. O funcho é muito fortemente com sabor de alcaçuz, enquanto a cominho tende a ter mais notas apimentadas e cítricas.

Além de ser usada como especiaria culinária, essas sementes são um ingrediente-chave no aquavit, um licor escandinavo e no kummel, um doce licor russo.

Nutrição

As sementes de alcaravia são ricas em proteínas, carboidratos e várias vitaminas e minerais. Eles são uma boa fonte de fibra dietética e vitamina C e contêm baixos níveis de gordura. Entre os minerais, eles contêm potássio, cálcio, fósforo e magnésio.

Benefícios de saúde de sementes de alcaravia

As sementes de alcaravia são usadas para tratar muitos problemas de saúde principalmente associados à saúde digestiva que incluem SII, constipação, azia e inchaço. Vamos ver alguns dos benefícios em detalhes.

Aliviar o IBS

Quando ingeridas, essas sementes podem reduzir a azia, o inchaço e a constipação, e topicamente, os ingredientes ativos dessas sementes demonstraram aliviar os sintomas e a inflamação da SII.

Melhorar o Sono

Beber chá de cominho preparado a partir de sementes de alcaravia ajuda a reduzir os efeitos da asma e a promover o sono. Isto é devido ao seu alto teor de magnésio, que pode afetar os neurotransmissores no cérebro e induzir o relaxamento.

Alívio menstrual

O chá de alcaravia também é popular como um tônico de alívio da dor para cólicas menstruais e também auxilia na promoção da produção de leite materno.

Perda de peso

Extrato de alcaravia é uma ferramenta de dieta popular para ajudar na perda de peso desde que a fibra ajuda você a se sentir completo e reduzir o excesso de lanches ou excessos.

Saúde do coração

Alcaravia ajuda a reduzir os níveis de colesterol no sistema cardiovascular devido ao seu alto teor de fibras. Também é um ótimo complemento de suporte para a saúde do coração, juntamente com seu alto teor de antioxidantes e potássio.

Pressão arterial

Alcaravia rica em potássio auxilia na redução da pressão arterial.

Cuidados com a pele

Um emplastro quente de alcaravia é eficaz para o tratamento de pele vermelha ou irritada, enquanto o óleo essencial é usado em tratamentos faciais de vapor. A alta concentração de antioxidantes ajuda a pele a combater os radicais livres e reduzir o aparecimento de rugas. Isso ajuda a manter a elasticidade da pele e mantém a pele mais jovem.

Saúde óssea

As sementes de alcaravia ajudam a melhorar a saúde óssea e a densidade óssea. Isto é devido à presença de zinco e cálcio neles.

Usa sementes de alcaravia

Existem várias maneiras diferentes de incorporar sementes de cominho em sua dieta diária.

• Use-o como aromatizante em pães ou bolos, ou como tempero em vegetais e carnes.
• Também pode ser polvilhado em saladas. Como é um tempero picante, um pouco vai longe.
• O chá de alcaravia é um método medicinal popular, assim como o uso de alcaravia como envoltório morno ou cataplasma diretamente na pele ou no local da dor / inflamação.
• Você também pode ver alcaravia em creme dental natural e purificadores de boca.
• Loções, perfumes e sabonetes costumam usar alcaravia como uma fragrância, cujo óleo essencial é derivado das sementes.

Sementes de cominho vs Sementes de erva-doce vs cominho

Embora todas essas três especiarias pareçam semelhantes, elas têm perfis de sabor muito diferentes.

• As sementes de alcaravia são longas e finas e têm um gosto forte de anis, com uma forte dentada de pimenta.
• As sementes de erva-doce são um pouco mais suaves e menos pungentes do que a alcaravia. No entanto, eles são semelhantes em sabor ao anis.
• As sementes de cominho são de cor mais clara e ligeiramente maiores que a cominho e a erva-doce. Eles têm um sabor forte e quente, com um pouco mais de calor.

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Efeitos colaterais

As sementes de alcaravia têm efeitos colaterais que incluem o seguinte:

• Enquanto alcaravia normalmente alivia azia, em algumas pessoas pode realmente causar azia.
• Uma dose excessiva pode causar sangramento ou parto prematuro / aborto espontâneo. Portanto, mulheres grávidas ou amamentando não devem usar sementes de cominho medicinalmente
• O consumo excessivo também pode causar danos ao fígado.
• Pare de tomar sementes de alcaravia pelo menos duas semanas antes da cirurgia programada, devido ao seu efeito sobre a pressão sanguínea e sua função como anticoagulante.