pt.odysseedubienetre.beA manteiga de amêndoas, também conhecida como pasta de amêndoas, é rica em proteínas e gorduras boas, trazendo benefícios para a saúde como diminuir o colesterol ruim, prevenir aterosclerose e estimular o ganho de massa muscular em praticantes de atividades físicas.
Ela pode ser usada em diversas receitas na cozinha, podendo ser incluída em biscoitos, bolos, consumida com pães, torradas e para incrementar vitaminas no pré ou pós-treino.
Seus benefícios para a saúde são:
Para obter esses benefícios, deve-se consumir cerca de 1 a 2 colheres de sopa de manteiga de amêndoa por dia. Veja também os benefícios e como fazer a pasta de amendoim.
A tabela a seguir traz as informações nutricionais para 15g de manteiga de amêndoa, o equivalente a 1 colher de sopa desse produto.
| Quantidade: 15 g (1 colher de sopa) de Manteiga ou Pasta de Amêndoa | |
| Energia: | 87,15 kcal |
| Carboidrato: | 4,4 g |
| Proteína: | 2,8 g |
| Gordura: | 7,1 g |
| Fibras: | 1,74 g |
| Cálcio: | 35,5 mg |
| Magnésio: | 33,3 mg |
| Potássio: | 96 mg |
| Zinco: | 0,4 mg |
É importante lembrar que para obter o máximo de benefícios e nutrientes, deve-se comprar a manteiga pura, feita apenas de amêndoas, sem adição de açúcar, sal, óleos ou adoçantes.
Para fazer a manteiga de amêndoas em casa, deve-se colocar 2 xícaras de amêndoas frescas ou torradas no processador ou liquidificador e deixar bater até virar uma pasta. Retirar, guardar em um recipiente limpo e com tampa e conservar na geladeira por até 1 mês.
Essa receita também pode ser feita utilizando amêndoas torradas. Neste caso, deve-se pré-aquecer o forno a 150ºC e espalhar as amências em um tabuleiro, deixando no forno por cerca de 20 a 30 minutos, ou tempo suficiente até que elas fiquem levemente douradas. Retirar do forno e bater no processador até virar a pasta.
Ingredientes:
Modo de preparo:
Colocar a manteiga de amêndoa, o açúcar, o coco e a farinha em um recipiente e misturar com as mãos até obter uma mistura areada. Juntar a bebida vegetal ou leite colher a colher, para testar a consistência da massa, que deve ficar unida sem sem ficar pegajosa.
Em seguida, deve-se esticar a massa com um rolo, entre duas folhas de papel vegetal, o que ajuda a massa a não grudar na mesa ou bancada. Cortar a massa no formato deseja dos biscoitos, colocar em um tabuleiro e levar ao forno pré-aquecido a 160ºC por cerca de 10 minutos.
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